أرز بالشعيرية
-
مدة التحضير10 دقائق
-
مدة الطبخ20 دقيقة
-
تكفي ل3 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- 2 حبة بصل الشالوت، مقطع إلى شرائح
- 20 جرام زبدة مصفاة أو سمن
- 80 جرام شعيرية
- 300 جرام أرز أو أرز قصير الحبة
- 400 ملليلتر مرق الخضروات
- 40 جرام فستق، مقطع إلى قطع كبيرة
- 40 جرام صنوبر محمص
أرز بالشعيرية
طريقة التحضير
أرز بالشعيرية
-
1
يُشوح بصل الشالوت مع الزبدة في قدر لمدة 2 دقيقة على نار متوسطة الحرارة، ثم تُضاف الشعيرية مع التقليب باستمرار، ويُطهى حتى يكتسب اللون الذهبي مع مراقبة الخليط لأنه يصل إلى هذه المرحلة سريعاً.
-
2
يُضاف الأرز مع التأكد أن الأرز مغلف بالكامل بالزبدة. يُصب المرق ويُترك الخليط ليغلي. تُخفض درجة الحرارة ليغلي برفق ويُتبل ويُغطى بالغطاء. يُطهى على نار منخفضة الحرارة لمدة 15-20 دقيقة بدون تقليب، مع تفقده من حين لآخر لمعرفة إن تطلب الخليط المزيد من السوائل أو لا.
-
3
عندما ينضج الأرز، يُضاف الفستق والصنوبر.