أسرع طريقة لتقشير البيض المسلوق

أسرع طريقة لتقشير البيض المسلوق

يعد البيض المسلوق من الأطباق الخفيفة و السهلة، والبيض يمكن إدخاله إلى النظام الغذائي الخاص بنا بسهولة، من خلال إضافته إلى السلطات أو تناوله بشكل منفرد، فهو يحتوي على دهون جيدة للجسم للحفاظ على القلب، إضافة إلى الفيتامينات اللازمة و الدهون المشبعة و الكالسيوم و الحديد و السيلينيوم، التي تعمل على المحافظة على العينين، والحفاظ على صحة العظام، وغيرها العديد من الفوائد المهمة واللازمة للبيض، وهذا المقال سيوضح طرق تحضير بيض مسلوق لذيذ بأكثر من وصفة وطريقة متنوعة.

البيض المسلوق

المقادير

• كوبان من الماء، أو حسب الحاجة.
• ثمان بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع البيض داخل قدر متوسط الحجم وعميق، ثم يوضع القدر فوق نار درجة حرارتها متوسطة أو مرتفعة.
• يُصب الماء داخل القدر، إلى أن يغمر الماء البيض الموجودة داخل القدر تمامًا.
• تضاف رشة من الملح داخل القدر فوق البيض إلى أن تغطيه من جميع الجهات جيدًا.
• يترك القدر فوق النار المعتدلة، إلى أن يصل الماء إلى مرحلة الغليان بقوة، ثم تخفض درجة حرارة النار من متوسطة إلى هادئة.
• يترك البيض فوق نار درجة حرارتها منخفضة لمدة تتراوح ما بين سبع دقائق إلى عشر دقائق تقريبًا، بعد أن يغلي الماء تمامًا.
• يزال القدر من فوق النار المنخفضة ثم يزال البيض من داخل الماء.
• يوضع البيض داخل طبق حجمه متوسط وعميق، ثم يوضع الطبق أسفل الماء البارد لكي يبرد البيض تمامًا، ولكي تصبح عملية تقشيره سهلة.
• يقشر البيض المسلوق جيدًا باليدين، ثم يوضع البيض المسلوق داخل طبق التقديم.
• يصبح البيض المسلوق جاهز للتقديم على الفور بعد وضعه داخل طبق خاص للتقديم.

ساندويش البيض المسلوق للفطور

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثمان شرائح من التوست.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ست حبات من البيض المسلوق والمقطع.
• نصف كوب من المايونيز.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

طريقة التحضير

• يوضع كل من البيض المسلوق والمقطع، مع المايونيز ورشة الملح ورشة الفلفل الأسود، ومع بودرة الثوم داخل وعاء متوسط الحجم.
• تمزج المقادير، إلى أن تتجانس تمامًا، وإلى أن تصبح متداخلة ومتمازجة جيدًا، وإلى أن يتكون خليط من المقادير متجانس القوام ومتماسك.
• يوزع المزيج داخل أربع شرائح من شرائح التوست جيدًا وبالتساوي، إلى أن يغطي المزيج كل شريحة من شرائح التوست جيدًا من جميع الجهات.
• يغطى التوست بما تبقى من الشرائح جيدًا.
• تُحمر الساندويشات داخل الشواية، ثم تترك داخل الشواية إلى أن تتحمر وتنضج جيدًا، ثم تصبح ساندويشات البيض المسلوق للفطور جاهزة للتقديم على الفور وهي ساخنة.

ملاحظة

• هنالك إمكانية بإعداد حشوة البيض بالمايونيز ويُمكن أن توضع داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة كحد أدنى.

بيض مسلوق محشي

المقادير

• ملعقة كبيرة من الزيت.
• شريحتان من الخبز.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر الطازج المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثمان حبات كبيرة من البيض.
• ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة التحضير

• يوضع البيض داخل قدر حجمه مناسب وعميق، ثم يضاف الماء داخل القدر فوق البيض إلى أن يغطيه تمامًا.
• يوضع القدر فوق نار درجة حرارتها معتدلة، ثم يترك القدر فوق النار المعتدلة إلى أن يبدأ الماء بالوصول إلى مرحلة الغليان لمدة عشر دقائق تقريبًا.
• تخفض النار ثم يترك البيض فوق النار حتى يسلق تمامًا، ثم تطفئ النار، ثم يزال البيض من الماء ويوضع أسفل الماء البارد ثم يصفّى ويقشر باليدين جيدًا.
• يقطع البيض بالسكين طوليًا، ثم يزال جميع الصفار من داخل البيض جيدًا، ثم يوضع صفار أربع بيضات داخل طبق متوسط الحجم وعميق.
• يضاف كل من البصل الأخضر، مع البقدونس، والمايونيز، والخردل، والزعتر، ورشة الملح ورشة الفلفل إلى الطبق فوق صفار البيض.
• تقلّب المقادير جيدًا، بملعقة كبيرة من الخشب.
• يُطحن الخبز داخل طبق متوسط الحجم وعميق، ثم تستمر عملية طحن الخبز إلى أن يتفتت تمامًا.
• يُحشى البيض بملعقة صغيرة من مزيج صفار البيض جيدًا، ثم توضع ملعقة كبيرة من فتات الخبز عليها.
• يوزع الزيت فوقهم إلى أن يغطيهم تمامًا من جميع الجهات.
• تحمى مشواة الفرن ثم يوضع البيض داخل صينية حجمها متوسط خاصة للفرن.
• توضع الصينية داخل الفرن، ثم تترك لمدة دقيقة تقريبًا، إلى أن يتحمص فتات الخبز.
• يصبح البيض المسلوق المحشي جاهز للتقديم على الفور على المائدة داخل طبق التقديم.

بيض مسلوق فى الميكرويف

المقادير

• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• حبة كبيرة الحجم من البيض.
• ثمن ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ثلث كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الماء مع الخل الأبيض داخل طبق حجمه متوسط وعميق، ومخصص للطبخ داخل الميكروويف.
• تقشر البيضة جيدًا باليدين، ثم توضع البيضة داخل الطبق، ثم يثقب صفار البيض بعود أسنان، ثم يغطى الطبق بغطاء بلاستيكي جيدًا.
• يوضع الطبق داخل الميكروويف ثم يترك لمدة دقيقة أو إلى أن يستوي تمامًا.
• يزال البيض من الماء الساخن على الفور.
• يقدم ويرش الملح مع الفلفل حسب الرغبة.

بيض مسلوق مع الخضار

المقادير

• ثلاثة أكواب من الماء.
• رشة من الفلفل.
• قطعتان من خبز توست أسمر.
• ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
• حبة من البيض.
• كوب من أوراق السبانخ المقطعة.
• نصف كوب من الفطر المقطع شرائح.
• حبة من الطماطم الكرزية مقطعة شرائح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت داخل قدر متوسط الحجم، وفوق نار درجة حرارتها معتدلة، ثم يضاف كل من البصل مع شرائح الفطر.
• تقلب المقادير جيدًا لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم يضاف كل من شرائح الطماطم مع السبانخ ويقلبان سويًا فوق النار بملعقة كبيرة من الخشب، إلى أن تلين المقادير وتذبل.
• توزع الخضار فوق شريحة التوست الًتي تحمصت سابقًا فوق التوست إلى أن تغطيها تمامًا.
• يُغلى الماء داخل قدر متوسط الحجم وعميق، وفوق نار درجة حرارتها معتدلة.
• يزال القدر من فوق النار ثم يترك لمدة خمس دقائق تقريبًا إلى أن تختفي الفقاعات.
• تُفقس البيضة داخل طبق صغير الحجم، ثم يحرك الماء دائريًا بالملعقة.
• توضع البيضة داخل الماء، ثم تترك لأربع دقائق تقريبًا حتى يتجمع البياض ببعضه على الصفار.
• تزال البيضة من داخل الماء، وتضاف البيضة على الخضار.
• يُثقب صفار البيض، ثم يصبح البيض المسلوق مع الخضار جاهز للتقديم على الفور بعد وضعه داخل طبق التقديم.