أكلات عمانية للفطور

أكلات عمانية للفطور

تعد وجبة الفطور من أهم الوجبات في يوم الإنسان، فهي تعد الوقود الذي يساعد الإنسان على القيام بإعماله اليومية، وهناك الكثير من الناس لا يهتمون بوجبة الفطور والبعض الأخر يعد وجبة الفطور من اهم الوجبات لذلك ينصح بتناول وجبة الفطور كل يوم لما لها فوائد تعود بالنفع لجسم الإنسان، ومن الأطباق التي من الممكن عملها كوجبة للفطور: أومليت البيض بالنقانق، الشكشوكة بالفول، وغيرها من الأطباق، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لعمل أكلات عمانية للفطور.

تورتيلا البيض المسلوق بالمايونيز

المقادير

• ثلاث بيضات مسلوقة ومقطعة إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• نصف حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى شرائح رفيعة.
• حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ورقتان من الخس المفروم فرمًا خشنًا.
• شريحتان من جبن الموزاريلا مقطعة إلى شرائح.
• رغيف من خبز التورتيلا.

طريقة التحضير

• يوضع رغيف الخبز على سطح صلب، ثم يدهن وسطه بالمايونيز والخردل.
• يوضع الخس فوق طبقة المايونيز والخردل، ثم يوضع البيض.
• يوضع الجبن فوق طبقة البيض، ثم الطماطم والفليفلة الحمراء.
• يلف الساندويش، ثم يصبح جاهزًا للتقديم على المائدة فورًا.

فطيرة الجبن بالزيتون

المقادير

• عشر شرائح من عجينة البف باستيري.
• 250 غرام من جبن الفيتا.
• ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع.
• بيضة مخفوقة.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة كبيرة من القزحة.

طريقة التحضير

• يدهن جبن الفيتا على قطع عجينة البف باستري.
• توزع قطع من الزيتون الأسود المقطع فوق جبن الفيتا.
• تغلق العجينة على الحشوة على شكل مثلث.
• توضع الفطائر في صينية الفرن.
• تدهن وجه الفطائر بالبيض المخفوق.
• يزين وجه الفطائر بالسمسم والقزحة.
• تدخل الصينية إلى الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
• تصبح فطيرة الجبن بالزيتون جاهزة للتقديم على المائدة.

أومليت البيض باللحم

المقادير

لتحضير الحشو

• 200 غرام من اللحم المقطّع إلى شرائح رفيعة.
• حبة من البصل صغيرة الحجم ومفرومة فرمًا ناعمًا.
• حبة من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

لتحضير الأومليت

• ست بيضات.
• ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

• يحمّى الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
• يضاف إلى الزيت الساخن البصل، ويقلب حتى يذبل.
• يضاف إلى البصل الفليفلة، ثم تقلّب حتى تذبل لحوالي 5 دقائق.
• يضاف إلى المكونات اللحم، ثم يقلّب اللحم مع المكونات من وقت إلى آخر حتى ينضج ويتغير لونه.
• ينكّه اللحم بالملح والفلفل الأسود، ثم يقلب اللحم جيدًا، ثم ترفع المقلاة عن النار.
• يخفق البيض مع الخل في وعاء عميق.
• يضاف إلى البيض المخفوق مع الخل الملح والفلفل الأسود، ثم تخفق المكونات مرة أخرى جيدًا.
• تحمّى نصف كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يسكب فيها نصف كمية البيض.
• يترك البيض حتى ينضج، ثمّ يقلب إلى الجهة الأخرى حتى يتحمر.
• يرفع الأومليت من المقلاة، وتعاد الكرة مع الكمية المتبقية.
• يوضع القليل من الحشو وسط الأومليت، ثم يلفّ الأومليت على الحشو.
• يصبح الأومليت باللحم جاهزًا للتقديم مباشرةً على المائدة.

سكونز جبن الفيتا والطماطم

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
• ثلاثة أرباع كوب من كريمة لباني.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المبّردة والمقطّعة إلى مكعبات.
• حبة من الطماطم المقطّعة إلى قطع صغيرة.
• أربع ملاعق كبيرة من جبن الفيتا.

لدهن العجين

• بيضة مخفوقة.
• ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
• ربع ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير

• يخلط الدقيق مع البكينج باودر والملح في وعاء عميق.
• يضاف إلى المكونات الزبدة، ثمّ يفرك الدقيق بالزبدة باستخدام الأصابع فقط بدون عجن، وفي هذه المرحلة ستختفي الزبدة وتتكوّن حبيبات صغيرة من الدقيق مغلّفة بالزبدة.
• تسكب الكريمة على المكونات، ثم يخلط المزيج بواسطة ملعقة خشبيّة.
• يضاف إلى المزيج الطماطم والجبن، ثم يقلّب المزيج جيدًا.
• تجمع العجينة باليد دون عجنها.
• يرشّ سطح صلب بالقليل من الدقيق، ثمّ يوضع عليه العجينة، ثم ترقّ بواسطة الشوبك للحصول على سماكة متوسطة.
• يقطع العجين بواسطة قطّاعة موضوعة مسبقًا بالدقيق.
• توضع القطع في صينية الفرن.
• تخلط البيضة المخفوقة مع الحليب والخلّ في وعاء عميق.
• يدهن وجه قطع العجين بمزيج البيض.
• تدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة ومحمّى مسبقًا.
• تترك العجين حوالى 15 دقيقة على الرّف الوسط من الفرن.
• يصبح السكونز جاهزًا للتقديم على المائدة مع المشروب المفضل.

ساندويش البسطرمة بالبيض والجبنة

المقادير

• بيضة.
• شريحة من جبنة جودة.
• شريحة من البسطرمة.
• معلقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• قطعة من خبز بيجل أو كيزر.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تسخن.
• يوضع البيض في المقلاة، ويقلب بسرعة حتى ينضج، ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأسود ويقلب مرة أخرى.
• يفتح الخبز حتى ينفصل بشكل كامل، ثم توضع شريحة الجبنة على الخبز، ويوضع فوقها شريحة البسطرمة.
• يوضع البيض فوق شريحة البسطرمة، ويغطى بالجزء الثاني من الخبز.
• يوضعساندويش البسطرمة في الطبق، ثم يقدم مباشرة على المائدة.

أومليت البيض بالنقانق

المقادير

• بيضة .
• ربع كوب من النقانق المقطع إلى دوائر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من افلفل الأسود .
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

للوجه

• عود من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• تفقس البيضة في طبق، ثم تخفق مع الملح والفلفل الأسود جيدًا حتى يتجانس البياض مع الصفار.
• يوضع زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على النار، ثم يضاف إليه الزبدة، وتترك حتى تذوب الزبدة وتسخن مع زيت الزيتون.
• يوضع النقانق في المقلاة، ثم يقلب حتى ينضج وتتحمر، ثم يخرج من المقلاة وتوضع جانبًا.
• يصب في نفس المقلاة البيضة المخفوقة مع الملح والفلفل، وتوزع على شكل قرص دائري، ثم تخفض الحرارة الى أدنى درجة.
• يترك الأومليت حتى ينضج الوجه السفلي، ثم يقلب لينضج الوجه الأخر، ثم توزع قطع النقانق الناضجة، ويثنى نصف قطر القرص على الأخر.
• يوضع الأومليت في طبق التقديم، ويوزع عليها البقدونس المفروم.
• يصبح أومليت البيض بالنقانق جاهزًا للتقديم على المائدة.