35
أم علي بالجلاش … حلى أم علي يعتبر من الحلويات الرمضانية بامتياز، جربيه بعجينة الجلاش الجاهزة وقدميه كضيافة طيبة في رمضان
المقادير
– عجينة الجلاش الجاهزة :
250 غراماً
– الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
– حليب :
لتر ونصف
(سائل)
– سكر :
نصف كوب
– كريمة :
علبة
(أو قشدة)
– مكسرات :
ربع كوب
(يفضل استخدام البندق المجروش)
250 غراماً
– الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
– حليب :
لتر ونصف
(سائل)
– سكر :
نصف كوب
– كريمة :
علبة
(أو قشدة)
– مكسرات :
ربع كوب
(يفضل استخدام البندق المجروش)
طريقة التحضير
- قطّعي عجينة الفيلو أو الجلاش إلى قطع صغيرة.
- ذوّبي الزبدة في صينية فرن ثمّ ضعي فيها قطع العجين وأدخليها إلى فرن حامٍ حتى تجفّ وتتحمرّ قليلاً.
- في قدر، إغلي الحليب مع السكر وحرّكي حتى يذوب السكر.
- اسكبي الكريمة أو القشدة وحرّكي حتى الغليان.
- ضعي قطع الجلاش في صينية بايركس واسكبي فوقها مزيج الحليب.
- رشّي المكسرات بحسب الرغبة على وجه الطبق وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة مع مراقبتها حتى لا يفور الحليب.
- قدّمي طبق أم علي بالجلاش ساخناً أو بارداً مع إضافة القليل من الحليب بحسب الرغبة عند التقديم.
Source: kitchen.sayidaty.net