طريقة التحضير

أومليت روثتشايلد

• 1

  يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

• 2

  يُخفق نصف السكر مع صفار البيض حتى يصبح الخليط سميكًا وباهت اللون.

• 3

  يُخفق بياض البيض مع السكر المتبقي حتى يصبح قوام الخليط متماسكاً.

• 4

  يُضاف بياض البيض برفق إلى خليط الصفار.

• 5

  تُدهن مقلاة غير لاصقة صالحة لدخول الفرن مساحتها 20 سم بالزبدة وتُسخن على نار متوسطة الحرارة.

• 6

  يُغرف نصف الخليط في المقلاة ويطهى لمدة دقيقة واحدة، ثم يوضع في الفرن لمدة 4 دقائق حتى ينتفش ويكتسب اللون الذهبي.

• 7

  يُغرف التوت على نصف الأومليت، ثم يوضع في طبق مع قلب نصفه الآخر فوق الأول. تُكرر العملية مع باقي خليط البيض.

• 8

  يُرش السكر البودرة و يُضاف المزيد من التوت حسب الرغبة.