البافلوفا العربية
-
درجات الصعوبةسريع
المكونات
- 200 جم من بياض البيض
- رشة من الملح
- 400 جم من السكر
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
- 10 حبات كاملة من التمر، مقطع إلى قطع صغيرة
- 2 كوب من الفواكه المجففة مشكله، مقطعة إلى قطع كبيرة
- 1 كوب من المكسرات المتنوعة، محمصة
- 3 أكواب من كريمة الخفق، مخفوقة
- 0.5 كوب من شراب التمر
طريقة التحضير
-
1
يوضع بياض البيض والملح في وعاء ويُخفق البياض إلى أن يصبح هشًا.
-
2
تضاف خلاص اللوز، ثم يضاف السكر، كمية قليلة في كل مرة، ثم يُخفق الخليط جيدًا بعد كل إضافة إلى أن يصبح هشًا.
-
3
تضاف قطع التمر وتُقلب جيدًا مع المارينج.
-
4
يُشكل المارينج إلى 3 أقراص ويوضع في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
-
5
يوضع المارينج في الفرن على درجة حرارة 120 درجة مئوية لمدة 3 ساعات تقريبًا. ينضج المارينج عندما ينفصل بسهولة عن ورق الخبز. يُبرد.
-
6
يوضع قرصًا واحدًا من المارينج في طبق تقديم، ثم تضاف الكريمة المخفوقة على الوجه وتُرش ببعض الفواكه والمكسرات.
-
7
تُكرر نفس الطريقة مع القرصين الآخرين.
-
8
يُصب شراب التمر فوق البافلوفا.