طريقة التحضير

البلاك فوريست بالكوكيز

• 1

  يسخن الفرن علي درجه 160 سي

• 2

  يخلط الطحين + الكاكاو + الصودا + الملح وينخل ويترك جانبا

• 3

  في وعاء اخر تخفق الزبده بالسباتيولا + السكر الأسمر + السكر الأبيض حتي تتجانس

• 4

  يضاف الفانيلا + البيض وتخلط حتي تختلط تماما باستخدام السباتيولا مع عدم الاكثار من الخفق

• 5

  يضاف خليط الطحين ويخلط جيدا باستخدام السباتيولا

• 6

  يضاف الشوكولا + الكرز ويخلط حتي يتجانس

• 7

  تشكل علي صينيه الخبز بصفه عشوائيه الشكل مع استخدام الملعقه بوضعها ( مع عدم مساوات السطح )

• 8

  مع التأكد علي وضع مسافه 3 انش بين كل قطعه

• 9

  تخبز لمده 12 الي 15 دقيقه علي 160 سي

• 10

  تخرج من الفرن وتترك بصينيه الخبز حتي تبرد تماما

• 11

  كيكه الشوكولاته الاسفنجيه:

• 12

  يخفق البيض + السكر + الفانيلا حتي يتضاعف حجمه

• 13

  ينخل الطحين + الملح + البكنغ باودر + الكاكاو

• 14

  يضاف الزيت الي خليط البيض ويقلب

• 15

  يضاف الطحين المنخول بالتدريج الي خليط البيض والزيت ويقلب

• 16

  يصب في 2 قوالب كل قالب 8 انش

• 17

  يدخل الفرن درجه حراره 160 – 170 سي

• 18

  لمده 35 دقيقه

• 19

  يحشي بالكريمه والكرز وتزين بالكوكيز والشوكولا جاناش والكرز المحفوظ

• 20

  تجهيز الكيكه :

• 21

  تخفق الكريمه + الفانيلا بدون سكر

• 22

  يضاف عليها الكاكاو البودره وتخفق

• 23

  تفتت 2 حبه من الكوكيز وتضاف للخليط وتخلط وتترك جانبا

• 24

  توضع طبقه من الكيكه وتشرب بسيرب الكرز

• 25

  توضع عليها طبقه من الكريمه ثم الكرز بالنصف

• 26

  توضع الطبقه الثانيه وهكذا حتي ينتهي المقدار

• 27

  توضع بعض الكريمه علي السطح