Home » السلمون المدخن بحشو جبن الكريمة وبيوريه السلمون المدخن

السلمون المدخن بحشو جبن الكريمة وبيوريه السلمون المدخن

by أمال
المطبخ الحديث

السلمون المدخن بحشو جبن الكريمة وبيوريه السلمون المدخن

عربي معاصر
فتافيت
  • مدة التحضير15 دقيقة

  • مدة الطبخ20 دقيقة

  • تكفي ل3 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    السلمون‭ ‬المدخن‭ ‬بحشو‭ ‬جبن‭ ‬الكريمة‭ ‬وبيوريه‭ ‬الس

  • 400 جرام من شرائح السلمون المدخن
  • 200 جرام من جبن الكريمة
  • 1.5 حبة من الأفوكادو، مقشرة، مقطعة إلى مكعبات بحجم سم تقريبًا، ومفروكة بعصير ليمون كي لا تتأكسد
  • 2 ملعقة طعام من الكبَّر
  • السلطة

  • 1 حزمة جرجير
  • 0.5 حبة خس متوسطة الحجم من أي نوع (أو تشكيلة من أنواع الخس)، مقطعة إلى قطع متوسطة
  • شرائح بصل مقطع إلى (اختياري)
  • 0.25 كوب من عصير الليمون
  • 0.33333333333333 كوب من زيت الزيتون
  • ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
  • عجين البف بستري

  • شرائح بنفس عدد السلمون المدخن، أو ورقة كاملة تُفرد وتُقطع إلى دوائر قطرها يتناسب مع السلمون

طريقة التحضير

السلمون‭ ‬المدخن‭ ‬بحشو‭ ‬جبن‭ ‬الكريمة‭ ‬وبيوريه‭ ‬السلمون‭ ‬المدخن‭ ‬

  • 1

    في محضرة الطعام تُضرب 200 جم من كمية السلمون المدخن حتى يصبح بيوريه.

  • 2

    يضاف جبن الكريمة ويُضرب مع السلمون حتى يتجانسا.

  • 3

    يُرفع الخليط من المحضرة، ويضاف إليه الكبَّر والأفوكادو والفلفل الأسود المطحون ويُخلطوا برفق. (ملاحظة: لا يضاف الملح في حال كون السلمون مملحًا).

  • 4

    تُدهن أكواب صغيرة عميقة (زبدية) بالقليل من زيت الزيتون.

  • 5

    تُرص قطع من السلمون المدخن المتبقي داخل الأكواب بحيث لا تُترك فراغات على القاعدة أو الجوانب.

  • 6

    يُملأ كل كوب بكمية مناسبة من الحشو ويُضغط جيدًا، ثم توضع على الوجه شريحة من السلمون المدخن.

  • 7

    تُخبز قطع عجين البف بستري في فرن متوسط إلى عالي الحرارة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنتفخ وتكتسب لونًا ذهبيًّا, ثم تُرفع من الفرن وتُترك لتبرد تمامًا.

  • 8

    تُتبل السلطة وتوضع في طبق أو أطباق تقديم.

  • 9

    في طبق كبير الحجم يُقلب كل كوب وتُمرر عليه منشفة مطبخ مبللة بالماء الدافئ حتى يتحرر الكوب بسهولة.

  • 10

    يُرفع كل كوب بواسطة مبسط عريض ويوضع على شريحة من العجين المخبوز.

  • 11

    يُقدم مع السلطة الخضراء بالإضافة إلى شريحة ليمون.

Source: fatafeat.com

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More