الشعيرية بالحليب

المدة الزمنية:25 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير :

• كوبان من السكر.
• 3 أكواب من الشعيرية.
• 200 غ من الزبدة.
• 3 أكواب من الحليب السائل  كامل الدسم.
• ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون.
• 340 غ من القشطة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.

للتزيين:

• ربع كوب من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير:

1. نضع الزبدة في قدر على نار هادئة ونتركها حتى تذوب بالكامل، ثم نقوم بإضافة الشعيرية ونقلبها حتى يبدأ لون الشعيرية بالتغير إلى البني.
2. أثناء تحميص الشعيرية نقوم بوضع الحليب السائل في الخلاط ونضيف له السكر ونخلطه قليلًا ثم نضيف الفانيلا والهيل المطحون ونخلط لدقيقة ثم نقوم بإضافته إلى الشعيرية المحمصة بهدوء.
3. نقوم بتقليب الحليب والشعيرية ونتركهما على النار حتى تنضج الشعيرية وتتشرب الحليب.
4. أثناء ذلك نقوم بتكسير الفستق الحلبي لقطع صغيرة باستخدام السكين أو من خلال وضعه في كيس نايلون وطرقه بالهاون قليلًا.
5. بعد ذلك ترفع الشعيرية عن النار وتوضع في أطباق التقديم ونزينها بالفستق الحلبي بوضع القليل من الفستق الحلبي المجروش.

نصائح:

• لفحص صلاحية الحليب الطازج نضع فيه إبرة نظيفة ونرفعها للأعلى فإذا لم ينزل الحليب يكون طازجًا.