طريقة التحضير

الحشوة:

• 1

  في وعاء الخلط تخلط القشطة مع آيس كريم السحلب وتشكل على شكل كرة.

الموتشي:

• 1

  تخلط كل المقادير وتصفى من خلال بمصفاة ناعمة في وعاء بلاستيكي كبير ليتسع الخليط.

• 2

  يوضع في المايكرويف على طاقة متوسطة 4 أو 5 مرات مع ترك فاصل 2 دقيقة كل مرة، يحرك بعد كل مرة باستخدام ملعقة خشبية. في البداية سيكون سائلاً بينما سيطهى في المرات الباقية. نستمر الطهي بالمايكرويف والتحريك حتى الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة ومرنة.

• 3

  تنقل العجينة إلى سطح مرشوش بطحين الأرز. يرش بعض طحين الأرز على الوجه وتمد العجينة بالشوبك بسماكة 1.25 سنتيميتر.

• 4

  نستمر بإضافة طحين الأرز تحتها وعلى وجهها لمنعها من الالتصاق، وتقلب بشكل متكرر.

• 5

  تترك لتبرد وتستريح، ونغطيها بالغلاف البلاستيكي.

• 6

  عندما تبرد الموتشي، تقطع قطع دائرية باستخدام الطرف غير الحاد من قطاعة البسكويت الدائرية بعد غمسها بطحين الأرز أولاً.

• 7

  تحشى بالقشطة وآيس كريم السحلب، تقدم مع ورد زهر البرتقال.