طريقة التحضير

• 1

  يمزج الطحين وكريمة الترتار الباكينج صودا والملح معاً.

• 2

  تضاف الزبدة كقطعة واحدة كبيرة وتغلف بالطحين.

• 3

  تفرك الزبدة باليد بسرعة حتى تصبح نصف الزبدة تقريباً ممزوجةً بشكل خشن.

• 4

  يضاف اللبن الرائب دفعة واحدة.

• 5

  يحرك المزيج حتى يتجانس وتتشكل لدينا كتلة عجين دبقة.

• 6

  ينقل العجين إلى سطح مرشوش بكمية وافرة من الطحين.

• 7

  يعجن برفق شديد حتى تتشكل كرة عجين متماسكة.

• 8

  يفرد العجين حتى يصبح سماكته ½ بوصة.

• 9

  يقطع إلى قطع دائرية ويصف على صينية خبز مغلفة بورق البرشمان.

• 10

  تخبز حتى يصبح السطح ذهبياً بنياً ومقرمشاً مدة 15 دقيقة في فرن بحرارة 200 درجة مئوية. تخرج من الفرن وتدهن بالزبدة المذوبة وتقدم ساخنة.