طريقة التحضير

• 1

  .يسخن الزيت في قدر ويقلىالبصل والثوم والهالبينو والكمون، يتبل بالملح والفلفل الأسود. يطبخ، مع التحريك بين الحين والآخرحتى تصبح المقادير ذهبية، 10دقائق.

• 2

  يضاف معجون الطماطم ويطبخ، مع التحريك ،1دقيقة.

• 3

  يضاف الفول و1كوب ماء، يغلىالمزيج، تقلل الحرارة إلى المتوسطة، يطبخ على نار هادئة لـ10دقائق.

• 4

  يرفععن الحرارة ويضاف البصل الأخضر مع التحريك.

• 5

  تدفئ أرغفة التورتيا لتسهيل عملية اللف، تحشى بالأرز وخليط الفول والجبنة. تطوى.

• 6

  توضع على صينية خبزوجانب اللف للأسفل وتحضر بقية البوريتوز.