طريقة التحضير

• 1

  يوضع 1½ كوب طحين ذاتي التخمير و1/2 ملعقة صغيرة ملح في وعاء خلط. تصنع حفرة في منتصف الوعاء ويضاف 1/3 كوب ماء دافئ و3 ملعقة كبيرة زيت زيتون. باستخدام ملعقة خشبية تحرك المقادير بدأً من المنتصف وإلى جوانب الوعاء.

• 2

  يسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت وتمد 1 ملعقة كبيرة من الزيت في صينية خبز. توضع العجينة في منتصف الصينية وباستخدام الأصابع تمد في الصينية. يجب ألا تكون العجينة أسمك من ½ بوصة.

• 3

  توضع الصينية في الفرن في المنصب الأوسط. تخبز العجينة لـ5-7 دقائق أو حتى يصبح لوجه العجينة قشرة. تخرج العجينة من الفرن وتوضع الصلصة والحشوة على الوجه. ترجع إلى الفرن وتخبز حتى تذوب الجبنة وتصبح الحواف بنية اللون.