طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية ويوضع الرف في الوسط.

• 2

  يقلى البصل بالزيت النباتي في مقلاة عميقة حتى يصبح طرياً، ويضاف لحم البقر ويطهى لمدة 5 دقائق إضافية ليصبح نصف ناضجاً.

• 3

  يُضاف الفلفل، والثوم، والكمون، والبابريكا، والفلفل الحرّيف، والكاكاو، ومسحوق القرفة ثم يطهى المزيج حتى ينضج اللحم بالكامل، ثم تضاف الفاصوليا وتُرفع عن النار.

• 4

  في هذه الأثناء، تُحضر صلصة البشاميل بمزج الحليب المقشد وخلطة البشاميل من ماجي في قدر، ويُحرك المزيج فوق حرارة من متوسطة إلى عالية حتى يصبح سميكاً.

• 5

  تُحضر اللازانيا بوضع طبقة من تورتيلا الدقيق في قاع طبق للخبز، وإضافة 4-5 ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل بالأعلى ورش نصف مزيج اللحم بالأعلى. تُصف طبقات التورتيلا فوق اللحم وتُضاف صلصة بشاميل أعلاه مع الهالبينو والزيتون الأسود ثم طبقة أخرى من التورتيلا. تُكرر هذه الخطوة حتى تنتهي من وضع اللحم والفاصوليا والفلفل. يُحتفظ بقليل من الزيتون الأسود لاستعماله كزينة لاحقاً.

• 6

  توضع الطبقة الأخيرة من تورتيلا الدقيق أعلى الحشوة، وتُضاف الكمية المتبقية من صلصة البشاميل وتُزين بالزيتون الأسود المتبقي. يمكن إضافة رقائق التورتيلا المكسرة كزينة اختيارية؛ ثم تُرش الجبنة بالأعلى وتُخبز في فرن مُسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويصبح لون السطح ذهبياً قليلاً.

• 7

  تُخرج من الفرن وتُترك جانباً لتبرد قليلاً قبل التقديم.