طريقة التحضير

• 1

  تخلط جبنة الكريم والزبدة في وعاء وتسخن في الميكروويف حتى تذوب.

• 2

  تخفق جبنة الكريم ثم يضاف السكر، وتخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.

• 3

  يضاف الحليب وعصير الليمون ويحرك، ثم يضاف صفار البيض مع الخلط، واحد بعد الآخر، حتى يصبح المزيج ناعماً.

• 4

  يضاف الطحين ونشاء الذرة ويخفق جيداً. يصفى المزيج في مصفاة ناعمة ثم يوضع جانباً.

• 5

  يضرب بياض البيض مع كريمة التارتار لمدة 2 دقيقة.

• 6

  يضاف ¼ كوب من السكر تدريجياً أثناء الضرب لمدة 1 دقيقة.

• 7

  باستخدام الخفاقة، يخلط المارينج مع مزيج جبنة الكريم بالتقليب على ثلاث دفعات حتى يمتزج بالكامل.

• 8

  يسكب المزيج في قالب قابل للفك مجهزة ومغلفة بورق الألمنيوم وموضوع في صينية خبز.

• 9

  تملأ الصينية حتى منتصفها بالماء الساخن ثم توضع على الرف السفلي للفرن ويخبز التشيزكيك على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة.

• 10

  تخفض حرارة الفرن إلى 150 مئوية ويخبز لمدة 45 دقيقة إضافية، ثم يتم إيقاف الفرن وتترك الصينية بداخله لمدة 30 دقيقة.