طريقة التحضير

• 1

  يسخن زيت الزيتون في مقلاة، يضاف البصل والثوم ويطبخ حتى يصبح طرياً.

• 2

  يضاف الباذنجان ويطبخ حتى يتلون.

• 3

  تضاف الطماطم وتطبخ حتى يصبح الباذنجان طرياً، ثم يضاف شراب الرمان، يتبل ويطبخ لـ10 دقائق أخرى، يوضع الغطاء.

• 4

  تقلب مع المعكرونة وترش جبنة البارميزان قبل التقديم.