دجاج الديجون المشوي مع الهليون
-
مدة التحضير20 دقيقة
-
مدة الطبخ80 دقيقة
-
تكفي ل3 أشخاص
-
درجات الصعوبةمتوسط
المكونات
- 6 قطع من أنصاف صدور الدجاج، مخلية من العظام والجلد
- 1 كوب من صلصة كريمة الطهي
- 0.5 كوب من مرق الدجاج
- 1 حبة كراث مقطعة ناعمًا
- 3 ملاعق طعام من خردل الديجون
- 0.25 كوب من السكر البني المعبأ
- 2 ملعقة طعام من خل الكرز
- 1 ملعقة طعام من الزبدة
- 1 ملعقة طعام من زيت الذرة
- ملح وفلفل أسود خشن، حسب الذوق
- 6 حبات بطاطس، مقطعة إلى دوائر
- 1 حزمة هليون أخضر مسلوقة
- 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون، للبطاطس والهليون
دجاج الديجون المشوي مع الهليون
طريقة التحضير
دجاج الديجون المشوي مع الهليون
-
1
يشوح الكراث في الزبدة لمدة 5 دقائق، ثم تضاف 2 ملعقة طعام من الخردل و½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ويطهى الخليط لمدة دقيقة، ثم تضاف الكريمة ومرق الدجاج ويغلى الخليط لمدة 5 دقائق، ثم توضع الصلصة جانبًا.
-
2
تخلط 1 ملعقة طعام من الخردل مع الفلفل الأسود المتبقي والسكر وخل الكرز وزيت الذرة، ثم يُخلطوا جيدًا مع الدجاج ويوضع الخليط لمدة ساعة في الثلاجة.
-
3
يوضع الدجاج على فحم نصف ساخن أو مشواة، ويُدهن جيدًا بمقدار وافر من الصلصة.
-
4
يشوى الدجاج لمدة من 6 إلى 8 دقائق لكل جانب أو حتى يطرى ويفقد لونه الوردي، مع دهانه بالصلصة المتبقية من حين إلى آخر.
-
5
يُتبل الهليون والبطاطس بزيت الزيتون والملح والفلفل، ثم يُشويا ويُتركا ليستريحا.