طريقة التحضير

الحشوة:

• 1

  تخلط جبنة البارميزان والبروفولون والبقسماط الإيطالي والبقدونس والثوم وزيت الزيتون، وتتبل بالملح والفلفل، وتخلط.

الدجاج:

• 1

  يوضع الدجاج على لوح التقطيع ونصنع شقاً على الجانب على شكل جيب. ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

• 2

  يحشى بحشوة الجبنة بشكل كامل تقريباً ويضغط إلى الأسفل لإغلاقه.

• 3

  في مقلاة مسخنة مسبقاً فيها زيت الزيتون. يشوح الدجاج لـ4 دقائق على كل جانب وتضاف الطماطم إلى الجانب.

• 4

  ينقل إلى صينية فرن وتضاف الطماطم ويرش خليط الجبنة المتبقي ويوضع القليل من صلصة الجبنة على الجانب.

• 5

  يشوى في الفرن لـ5 دقائق أو حتى تغلي الجبنة وتصبح بنية.