طريقة التحضير

الريب آي المنقوعة:

• 1

  في محضرة الطعام، يوضع البقدونس والثوم وإكليل الجبل والبابريكا الحارة المدخنة ورقائق الفلفل الحار وتتبل بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وتخلط المقادير حتى تصبح بقوام المعجون.

• 2

  توضع شرائح الريب آي في طبق. تفرك بماء النقع وتنقع لـ2 ساعة على الأقل.

البطاطا المشوية:

• 1

  في وعاء، تخلط البطاطا وتتبل بالملح والفلفل الأسود والزعتر وترش بزيت الزيتون وتخلط.

الريب آي والبطاطا المشوية:

• 1

  في قدر مسخن فيه زيت الزيتون، توضع شرائح الريب آي وتقلى لـ4 دقائق لكل جانب.

• 2

  في نفس القدر الذي يحوي الريب آي، تشوى البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون.

• 3

  يترك الحم كي يرتاح لـ5 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح.