طريقة التحضير

• 1

  نتبل اللحم بالزبادى والجارام ماسالا والملح ويوضع جانباً

• 2

  فى حلة على النار نضيف السمن و نحمر القرفة والحبهان و القرنفل لمدة ٢-٣ دقيقة

• 3

  نضيف البصل والثوم و ٢ ملعقه كبيره خلطة جارام ماسالا ونقلب لمدة ٢ دقيقة

• 4

  نضيف خليط اللحم والزبادي والفلفل الحار ونقلب لمدة ٥ دقائق الى ان يصبح الزبادى مفتتاً

• 5

  نضيف خليط الكاجو المهروس ونغطى المكونات بالماء

• 6

  نترك الخليط ليصل لدرجة الغليان ثم نغطي الحلة لمدة ٢-٣ دقيقه

• 7

  نضيف الكريمة ونقلب لمدة ٢ دقيقة و نزين بالكزبرة ويقدم

خبز النان الهندي

• 1

  نضع مكونات العجينه فى خلاط الى ان تتشكل كرة من العجينه و تعجن لمدة 5-6 دقائق

• 2

  توضع فى مكان دافئ و رطب للتخمر

• 3

  نشكل العجينه على شكل كرات صغيرة

• 4

  نرش دقيق على سطح نظيف ونفرد العجينة على شكل بيضاوى

• 5

  نضع حلة صينيه (ووك) لتسخن على النار

• 6

  نضع القليل من الكزبرة المفرومة والثوم فوق العجينه ونضغطهما لتلتصق بالعجينه

• 7

  نضع فى الطبقة السفليه من العجينة ماء على كل العجينة

• 8

  نضع الرغيف داخل الووك الى ان تبدأ الفقاقيع بالتشكيل

• 9

  تقلب الووك على النار لتصبح العجينه مواجهه للنار لتحمير الوجه

• 10

  ندهن العجينة بخليط الزبد والملح ويقدم ساخن