طريقة التحضير

• 1

  تنقى بذور السمسم بعناية لإزالة الحجارة والأعشاب والأوساخ.

• 2

  توضع بذور السمسم في علبة كبيرة وتغسل بالماء بعناية لنخلصها من أي أوساخ متبقية.

• 3

  تجفف بذور السمسم وتشوى على حرارة خفيفة، ثم تطحن في الخلاط حتى تصبح معجوناً أملس.

• 4

  يحمّص البندق ويقشّر ثم يطحن حتى يصبح معجوناً أملس.

• 5

  يخلط معجون السمسم ومعجون البندق معاً.

• 6

  تذاب الزبدة مع العسل والقطر على حرارة خفيفة.

• 7

  يضاف معجون بذور السمسم والبندق لخليط الزبدة. تحرّك المكونات ببطء باستخدام سباتولا خشبية ثم ترفع عن الحرارة عندما تبدأ بالغليان.

• 8

  يصب المزيج في طبق التقديم.

• 9

  تقدم عندما تبرد.

للتطبيق:

• 1

  يمكن أن يوضع الزرير في أكواب فردية. يسوّى المزيج بالطرف الخلفي للملعقة ويزين بالقليل من الصنوبر أو اللوز المحمص.