طريقة التحضير

• 1

  يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬200‭.‬

• 2

  تُسخن‭ ‬مقلاة‭ ‬كبيرة‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬عالية‭ ‬الحرارة‭.‬

• 3

  تُتبل‭ ‬الستيك‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭ ‬بوفرة‭.‬

• 4

  يُسخن‭ ‬الزيت‭ ‬حتى‭ ‬يُدخن،‭ ‬ثم‭ ‬توضع‭ ‬الستيك‭.‬

• 5

  تُحمر‭ ‬الستيك‭ ‬لمدة‭ ‬4‭ ‬دقائق‭ ‬تقريباً‭ ‬على‭ ‬كل‭ ‬جانب‭ ‬حتى‭ ‬تتحمر‭.‬

• 6

  تُنقل‭ ‬الستيك‭ ‬إلى‭ ‬الفرن‭.‬

• 7

  تُشوى‭ ‬حتى‭ ‬عند‭ ‬غرس‭ ‬ميزان‭ ‬الحرارة‭ ‬في‭ ‬الستيك،‭ ‬يُسجل‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬50‭ ‬لدرجة‭ ‬سواء‭ ‬من‭ ‬متوسطة‭ ‬إلى‭ ‬نيئة‭ ‬أو‭ ‬درجة‭ ‬سواء‭ ‬حسب‭ ‬الذوق‭.‬

• 8

  تُضاف‭ ‬الزبدة‭ ‬إلى‭ ‬الستيك‭ ‬للحصول‭ ‬على‭ ‬لمعة‭ ‬لطيفة‭ ‬ومذاق‭ ‬رائع‭.‬

• 9

  تُترك‭ ‬لترتاح‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق،‭ ‬ثم‭ ‬تُقطع‭ ‬الستيك‭ ‬من‭ ‬العظم‭ ‬ويُقطع‭ ‬اللحم‭ ‬بعكس‭ ‬اتجاه‭ ‬أنسجة‭ ‬اللحم‭.‬