ستيك الريب أي مع البطاطس المشوية والبازلاء المهروسة
-
مدة التحضير30 دقيقة
-
مدة الطبخ30 دقيقة
-
تكفي ل4 أشخاص
-
درجات الصعوبةسريع
المكونات
- 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 1 ملعقة طعام من عصير الليمون
- 2 فص من الثوم، مسحوق
- 4x 250 جم من ستيك الريب آي
- ملح بحري وفلفل أسود، حسب الذوق
- 500 جرام من البازلاء الصغيرة، مُجمدة
- 20 جرام من الزبدة غير المملحة
- 10 أرواق من النعناع الطازج
- ملح وفلفل أسود، حسب الذوق
- 2 كوب من البطاطس الصغيرة، مًقطعة من النصف
- 2 ملعقة زيت طعام من زيت الزيتون
- 10 فصوص من الثوم
- 1 عود من إكليل الجبل
- ملح وفلفل أسود، حسب الذوق
مقادير الستيك:
مقادير البازلاء المهروسة:
مقادير البطاطس المشوية:
طريقة التحضير
لشواء الستيك:
-
1
يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والقليل من الملح البحري والفلفل الأسود المطحون معًا في وعاء كبير. يُضاف الستيك ويُقلب برفق ليتغلف بالخليط.
-
2
يُغطى بغلاف بلاستيك ويُتبل في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل.
-
3
تُسخن صينية المشواة أو صينية مشواة الفحم أو مشواة الباربيكيو على نار متوسطة إلى عالية الحرارة ويُطهى الستيك لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح متوسط النضج أو يطهى حتى النضج المرغوب.
-
4
يُغطى ويُترك ليرتاح لمدة 10 دقائق.
لعمل البازلاء المهروسة:
-
1
تُطهى البازلاء في صينية تحتوي على الماء المغلي لمدة 5 دقائق أو حتى تطرى.
-
2
تُصفى وتوضع في الخلاط.
-
3
تُضاف الزبدة والنعناع ثم تُتبل بالملح والفلفل ويُهرس الخليط. يُغطى ويُحافظ عليه دافئًا.
لعمل البطاطس المشوية:
-
1
في تلك الأثناء، تُطهى البازلاء؛ يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
-
2
تُتبل البطاطس بالملح والفلفل الأسود، يُضاف الثوم وإكليل الجبل ويُضافوا إلى خليط زيت الزيتون ويمزجوا جيدًا ثم تُنقل البطاطس إلى صينية خبز.
-
3
تُشوى البطاطس لمدة 25 دقيقة حتى تُنضج.