طريقة التحضير

لتحضير طحينة عباد الشمس

• 1

  يخلط الثوم وزيت بذور العنب ويطبخ حتى يتكرمل الثوم ويصبح طرياً، لـ20 دقيقة تقريباً، يترك ليصبح بحرارة الغرفة.

• 2

  في خلاط، يخلط الثوم المبرد والزيت وبذور عباد الشمس وبهارات تشاتني وفلفل سيرانو وعصير الليمون والعسل والملح. تخلط بسرعة عالية ويضاف إليها الماء تدريجياً. حتى تصبح الطحينة أرق قليلاً.

لتحضير السلطة

• 1

  يخلط الكال وخبز الجاودار والجرانولا في وعاء.

• 2

  تضاف طحينة عباد الشمس وتخلط المواد جيداً.

لتحضير التتبيلة اليونانية

• 1

  يخلط اللبن اليوناني والعسل وزيت بذور العنب والماء وتتبل بالملح والفلفل الأسود وتخلط المواد لتمتزج جيداَ.

التطبيق

• 1

  تنقل السلطة المخلطة إلى طبق التقديم وترش تتبيلة لبن الزبادي عليها وترش بذور عباد الشمس على الوجه.