طريقة التحضير

سلطة البيض مع الزيتون ودقة الزعتر

• 1

  ينقع البصل في ماء بارد وثلج لمدة 10 دقائق، ثم يصفى.

• 2

  يوضع البيض بقشره في ماء ساخن ويترك حتى تصبح درجة حرارة الماء مثل درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك يغلى الماء ويطهى البيض لمدة 5 دقائق، ثم يوضع مباشرة في ماء بارد لإيقاف عملية الطهي.

• 3

  يقشر البيض بعدما يبرد مباشرة وتقطع 4 حبات منه إلى مكعبات وتترك حبة واحدة للتقديم.

• 4

  يوضع البيض المقطع في وعاء للخلط، ويضاف إليه البصل والزيتون والصنوبر والبقدونس والنعناع المورق ومخلل الخيار وحبات الطماطم الكرزية والزعتر والبهارات.

• 5

  يخلط الثوم وعصير الليمون مع زيت الزيتون وتتبل السلطة بالتتبيلة.

• 6

  تقلب التتبيلة مع السلطة وتقدم السلطة مباشرة مع الخبز العربي الساخن.