147
تعد هذه الوصفة المميزة من سلطة السلمون مع العدس وكريمة الخيار وجبة صحية مثالية تجمع بين النكهات الغنية والمكونات المفيدة للصحة، مع الالتزام بالمبادئ الغذائية الإسلامية. استمتع بتحضيرها وتقديمها لشخصين، فهي مثالية لوجبة عشاء خفيفة أو كطبق رئيسي في أي وقت.
معلومات
الكمية: تكفي لشخصين
الزمن اللازم للتحضير: 25 دقيقة
المكونات
- 200 جرام من فيليه السلمون (بدون عظم، استخدم قطعة الذيل)
- ملعقتان صغيرتان من صوص الصويا قليل الأملاح
- ملعقة صغيرة من الساكي (mirin)
- برش وعصير ليمونة واحدة
- ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
- علبة 400 جرام من العدس في ماء الربيع، مصفّى ومغسول
- فلفل أحمر مقطع
- كوبان من جرجير مقطع بشكل خشن
- خيار مقطع
- شمندر (بنجر) مطبوخ مقطع صغير (نوصي باستخدام العلامة التجارية LeaderBrand)
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن قليل الدسم
- فلفل أسود مطحون حسب الذوق
- ريحان طازج أو نعناع للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضع قطع السلمون على طبق الفرن المُبطن بورق الخبز. في وعاء صغير، امزج صوص الصويا و الساكي (mirin) وادهن السلمون بالمزيج. اخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- في وعاء كبير، اخلط عصير الليمون والبرش والزيت. أضف العدس والفلفل الأحمر والجرجير ونصف الخيار. اخلط جيدًا. أضف الشمندر واخلط برفق.
- باستخدام محضر طعام أو خلاط يدوي، اخلط اللبن والفلفل الأسود وباقي الخيار حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- للتقديم، قسِّم سلطة العدس بين طبقين وضع قطع السلمون على الوجه. وزع كريمة الخيار وزينها بالريحان أو النعناع إذا رغبت، وقدمها مع الكراوت على الجانب إذا أردت.
معلومات غذائية لكل حصة
- سعرات حرارية 577
- كيلوجول 2420
- بروتين 36 جرام
- إجمالي الدهون 32 جرام
- دهون مشبعة 8 جرام
- كربوهيدرات 35 جرام
- سكريات 20 جرام
- ألياف غذائية 13 جرام
- صوديوم 560 ملغ
- كالسيوم 380 ملغ
- حديد 4.5 ملغ
ملاحظة: هذه التحليلات الغذائية هي دليل فقط. قد تختلف التركيبة الغذائية بناءً على المكونات الدقيقة المستخدمة.
استمتعوا بتحضير هذه الوصفة المثالية لسلطة السلمون مع العدس وكريمة الخيار التي تقدم مزيجًا مثيرًا من النكهات وتقدم طبقًا مفيدًا ومغذيًا. لا تنسوا تجربة الوصفة ومشاركتها مع الآخرين، وأخبرونا عن تجاربكم وآرائكم حول هذا الطبق اللذيذ.