طريقة التحضير

سلطة دجاج الساتيه بالجريب فروت

• 1

  بواسطة سكين حاد يُقشر الجريب فروت ويُزال منه اللب الأبيض ويتم التخلص منه. تُفصل فصوص الجريب فروت من الأغشية المحيطة بها، وتُترك لتتساقط في وعاء صغير الحجم.

• 2

  تُعتصر الأغشية المتبقية فوق وعاء كبير الحجم لاستخلاص العصير، ثم توضع الفصوص والعصير جانبًا كلٌّ على حدة.

• 3

  يوضع رف في الثلث العلوي من الفرن، وتُسخن المشواة. تُبطن صينية شواء أو صينية خبز بورق الألومونيوم.

• 4

  يُقلب الدجاج مع الخردل الجاف وبودرة الثوم والقرفة والكزبرة والزنجبيل والفلفل والملح في وعاء كبير الحجم حتى يتغلف الدجاج جيدًا. يوضع الدجاج في الصينية المجهزة في طبقة واحدة.

• 5

  يُشوى الدجاج في الفرن لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى ينضج تمامًا.

• 6

  أثناء ذلك، تُخفق زبدة الفول السوداني مع صلصة الصويا والسكر والصلصة الحارة في عصير الجريب فروت المحفوظ حتى يصبح الخليط ناعمًا.

• 7

  يُضاف الدجاج المطهي والخس ويُقلبا حتى يختلطا. تُقدم السلطة وعلى وجهها الفجل وفصوص الجريب فروت المحفوظة.