15
طبق رئيسي
سمان محشى بالارز والكبد والقوانص
عمرو حلمي
-
مدة التحضير10 دقائق
-
مدة الطبخ40 دقيقة
-
تكفي ل2 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- 2 سمان
- 1.5 ارز
- 1 بصلة مفرومة
- 0.25 كيلو كبد وقوانص
- ملعقة سكر
- قرفة
- زبيب
- ملح
- فلفل اسود
- المرته : بصل مفروم – ملح – فلفل اسود – كمون – ليمون
- مقاديرالطبقة الخارجية : بيورية طماطم – ثوم بودر – عسل
طريقة التحضير
-
1
نحط حلة على النار فيها زيت ونشوح البصل وننزل بالقوانص ثم الكبده ثم نتبلها بالملح والفلفل وسكر وقرفة وزبيب .
-
2
نضيف الازر ونلقب ثم الماء ويترك على نار هادئة حتى يستوى ¾ سوى
-
3
ندعك السمان بالمرته كويس ثم نسلقه
-
4
نرفعه من السلق وندهنه ببيورية الطماطم وثوم بودر والعسل ونتركه حتى يجف
-
5
يحمر فى زيت غزير ويقدم .
Source: fatafeat.com