المكونات

للطماطم والسماق الصلصا

• 0.5 ملعقة كبيرة من السماق
• 1 كراث كبير مقطع شرائح
• 2 ملاعق صغيرة من خل الكرز
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
• 2 اكواب الوان متنوعة من الطماطم الكرز ، مقطعة إلى ارباع
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 3 ملاعق كبيرة زيتون الكالاماتا
• عصير ليمونة

للسمك المتبل:

• 4 فيليه سمك السلمون ، ازالة الجلد
• 45 غرام معجون الفلفل الحار السوري
• 10 جرامات من الثوم
• 2 غرام من الفلفل الأسود المطحون
• 2 غرام من بذور الكمون المطحون
• 2 غرام من بذور الكزبرة المطحونة
• 0.5 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المجففة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلبي
• 20 غراما من الخل الأحمر
• 35 مل زيت زيتون
• ملح حسب الحاجة

للزينة

• 0.5 كوب أوراق الريحان
• 0.25 أوراق البقدونس
• 0.25 أوراق الكبوسين
• 0.25 أوراق الشبت
• 1 ملعقة كبيرة من صنوبرو الجوز ، المحمص