25
-
وقت التحضير :2
دقيقة -
وقت الطهي : 30
دقيقة - عدد الاشخاص :4
المقادير
- 0.5x كوب شعيرية رفيعة
- 2x ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2x فص ثوم، مهروس
- 1x حبة متوسطة بصل، مفروم خشن
- 7x حبة كبيرة طماطم ، حمراء، مقشرة، مفرومة خشن
- 2x ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 0.5x ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1x ملعقة صغيرة ملح
- 0.25x ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 3x كوب مرق دجاج او لحم
الخطوات
- في قدر ستانلس ستيل، سخني الشعيرية على نار متوسطة مع التقليب باستمرار الى ان تصبح ذهبية اللون، اخرجيها واتركيها جانبا.
- 2. الى نفس القدر اضيفي الزيت، الثوم والبصل، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
- 3. اضيفي الطماطم، المعجون، البهار، الملح، الفلفل، قلبي ليختلط ، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء لحوالي 5 دقائق لكي تتسبك الطماطم وتكتسب طعما قويا.
- 4. ضعي الطماطم في ابريق الخلاط واطحنيها ناعما، اعيديها الى القدر، اضيفي الشعيرية المحمرة واضيفي المرق، دعيه يطهى على نار هادئة 8 – 10 دقائق الى ان تنضج الشعيرية ، مع اضافة مزيد من المرق او الماء الى ان تحصلي على كثافة الشوربة حسب الرغبة.
- 5. ضعي الشوربة في اطباق التقديم ثم انثري عليها الريحان او البقدونس، قدميها ساخنة.
Source: Ukkla.com