طريقة التحضير

شوربة القرنبيط الكريمية

• 1

  في قدر كبيرة الحجم تذاب الزبدة ويشوح فيها البصل والثوم إلى أن يصبحا شفافي اللون. يُضاف الكراث المقطع ويُستكمل الطهي حتى يذبل.

• 2

  يُضاف القرنبيط والزعتر وورقة الغار معًا. يُصب المرق والحليب، ويُترك الخليط على نار هادئة ليغلي غليانًا خفيفًا لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح القرنبيط طريًّا.

• 3

  تُرفع ورقة الغار وتُصب الشوربة في الخلاط الكهربي وتُخلط حتى تصبح ناعمة.

• 4

  يُعاد تسخين الشوربة المهروسة وتُتبل حسب الرغبة.

• 5

  عند التقديم، تُخلط الكريمة بالشوربة وتُزين بالبقدونس المقطع.