41
لأربعة أشخاص
الوقت اللازم للتحضير: 30 دقيقة
المكونات
- ½ كوب من الكينوا، مغسولة ومصفاة (استخدم خليط من الكينوا السوداء والحمراء والبيضاء إذا توفرت لديك)
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 500 غرام من لحم الضأن الخالي من الدهون، مقطع إلى قطع بحجم 2 سنتمتر
- 2 خوخ أصفر، مزالة النوى ومقطعة إلى شرائح سميكة
- 2 طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
- 2 أكواب من الفاصوليا الخضراء، مقطعة الأطراف
- 3 أكواب من الجرجير
طريقة التحضير
- ضع الكينوا و¾ كوب من الماء في قدر متوسط الحجم. دع المزيج يغلي. خفّض الحرارة واتركه ينضج مع التحريك من حين لآخر لمدة 10-12 دقيقة، حتى تنضج الكينوا ويتشرب السائل. انقلها إلى وعاء كبير واتركها لتبرد قليلاً.
- في الوقت نفسه، اخلط نصف العصير ونصف الزيت في وعاء متوسط الحجم. أضف قطع لحم الضأن وقلبها لتتغطى جيداً. ثم شكّ قطع اللحم في 8 أسياخ. سخن مشواة أو صفيحة الشواء على حرارة متوسطة عالية. اشوِ لحم الضأن والخوخ، مع تقليبهما، لمدة 5 دقائق، أو حتى يتفحم الخوخ ويطهى لحم الضأن حسب الرغبة.
- ضع الخوخ والطماطم والفاصوليا الخضراء والجرجير في وعاء الكينوا. رشّ عليهم بقية العصير والزيت. اخلط المكونات جيداً. قدم سلطة الكينوا مع أسياخ لحم الضأن.
معلومات غذائية لكل حصة
- السعرات الحرارية: 356 سعر حراري
- كيلوجول: 1490 كيلوجول
- البروتين: 32 غرام
- مجموع الدهون: 14 غرام
- الدهون المشبعة: 3 غرام
- الكربوهيدرات: 20 غرام
- السكريات: 9 غرام
- الألياف الغذائية: 6 غرام
- الصوديوم: 80 ملغم
- الكالسيوم: 110 ملغم
- الحديد: 4 ملغم
ملاحظة: هذا التحليل الغذائي هو دليل فقط. تختلف تركيبة العناصر الغذائية حسب المكونات المستخدمة بالضبط.
جربوا هذه الوصفة لتقديم وجبة شواء صحية وقليلة السعرات الحرارية والكربوهيدرات. هي خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان، ولا تستغرق أكثر من 30 دقيقة لتحضيرها. استمتعوا بتحضيرها، تذوقوا النكهات الرائعة، وشاركونا تجربتكم وآراءكم حول الوصفة!