‘);
}

طريقة الحمص

يعتبر طبق الحمّص من الوجبات الجانبيّة المشهورة والمرافقة لكافة الموائد، والعزومات، وهو يعتبر من المقبلات اللذيذة والمشهورة في بلاد الشام بشكل خاص.

يحضر طبق الحمّص من الحمّص المنقوع، والطحينية – وهي مواد ذات فائدة عظيمة لجسم الإنسان – والإضافات التي تضاف لطبق الحمّص تجعل منه طبقاً غذائياً مثالياً للأطفال، وخصوصاً كوجبة إفطار، وعشاء، وفي هذا المقال سأقدم طريقة سهلة لعمل الحمّص.

فوائد الحمّص

  • يعتبر الحمّص من الحبوب الغنيّة بالألياف، والتي تساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
  • يعمل الحمّص على تقليل نسبة السكر في الدم.
  • يساعد في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار بالجسم.
  • محتوى الحمّص من الألياف يحمي الجسم من الإصابة بسرطان القولون.
  • يحتوي الحمّص على البروتين النباتي الضروري لصحة الجسم.
  • يحتوي الحمّص بكميات كبيرة على الزنك، والفسفور، وهما يعملان على تنشيط الخلايا العصبية، والمناعية في الجسم.
  • يعد طبق الحمّص بالطحينة مصدراً جيداً للبروتين، والكربوهيدرات، والدهون غير المشبعة؛ مما يوفر للجسم طاقة عالية.
  • يزود طبق الحمّص بالطحينية الجسم بحمض اللينوليك، وهذا الحمض لا يستطيع الجسم تصنيعه، وهو ضروري في تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم.
  • الطحينة مصدر جيّد للأحماض أحادية الأشباع كحمض الأوليك، وهذا الحمض متوفر بكثرة أيضاً في زيت الزيتون، وهذا الحمض يساعد الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، والسمنة على تقليل كمية الدهون نسبياً.
  • يحتوي الحمّص بالطحينية أيضاً على عدد من السكريات البسيطة مثل الرافينوز، وهي سكريات بطيئة الامتصاص، وتزود الجسم بالطاقة.