حضري مع مطبخ يم يمي أشهى الوصفات العالمية الجديدة بطرق تحضيرها المبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة كوردن بلو الدجاج بالفرن، لمحبي النكهات المتنوعة! حضري معنا هذه الوصفة الرائعة في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

4 قطع صدر دجاج كبيرة الحجم
400 كوب جبن موزاريلا
4 شرائح حبش مدخن
8 رأس فطر مقطع
كوب طحين
كوب بقسماط ( كعك مطحون )
3 بيضة
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1 ملعقة طعام ملح
2 ملعقة طعام جبن بارميزان
ملعقة صغيرة اوريغانو ناعم
لتحضير صلصة البشاميل :
2 كوب حليب سائل
نصف كوب كريمة الطبخ
1 ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة طعام طحين
ملح و فلفل أبيض حسب الرغبة

طريقة التحضير

1.ننظف صدور الدجاج و ندقها بواسطة مطرقة اللحم لتصبح رقيقة و طرية .
2.نتبل قطع الدجاج بالملح و الفلفل و قليل من الزيت ثم نمدها و نحشها يالجبن و قطعة من الحبش المدخن و بعض شرائح الفطر.
3.نطوي قطع الدجاج من الطرفين ثم نلفها على شكل روول و نثبتها بأعواد الاسنان .
4.نضيف جبن البارميزان و الأوريغانو الى البقسماط .
5.نغمس قطع الدجاج بالطحين ثم نغمسها بالبيض و أخيراً بالبقسماط .
6.نرتب قطع الداجاج في صينية الفرن المدهونة بالزبدة و نرشها برذاذ الزبدة و نتركها حوالي 25 دقيقة على درجة 200 مؤية .

تحضير صلصة البشاميل :

1.نذيب الزبدة على نار هادئة و نضيف قطع الفطرو نقلبها قليلاً ثم نضيف الدقيق و نقلبه حتى يصبح ذهبي اللون .
2.نسكب الحليب مع التحريك المستمر ثم نضيف كريمة الطبخ .
3.نضبط الملح و الفلفل و نحرك على نار هادئة حتى الغليان لنحصل على قوام سميك .

التقديم :

-نضع قطعة كوردون بلو و نتخلص من أعواد التثبيت ثم نسكب فوقها صلصة البشاميل و تصبح جاهزة للتقديم .