‘);
}

خل التفاح

خلّ التفاح هو عبارة عن محلول من حامض الخلّيك، والذي يستخرج من ثمار فاكهة التفاح بعد التخمير، ويعدّ من أنواع العلاجات البديلة لصحّة الإنسان والأكثر شيوعاً من بين أنواع الخل. يُستخدم خلّ التفاح في الكثير من المجالات الصحيّة والجمالية، وهو يحتوي على البيتا كاروتين، والكثير من المعادن، مثل: الصوديوم، والحديد، والفلور، والفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكبريت، والكلور.

طريقة صنع خل التفاح

  • نُحضر عشر حبات من ثمار التفاح الناضجة ثمّ نغسلها جيداً بالماء.
  • نقطّع كلّ حبة تفاح إلى أربعة أجزاء ونضعها داخل وعاء مكشوف، ونَتركها في درجة حرارة الغرفة حتى يُصبح لونها بنيّاً.
  • نُحضر قطع ثمار التفاح ذات اللون البني، ونضعها في إناءٍ زجاجيّ بحيث تكون فوّهة الإناء واسعة.
  • نسكب الماء في هذا الإناء؛ بحيث يغمر الماء التفاح بشكل كامل.
  • نغطّي الإناء الزجاجي بقطعة قماش بحيث تسمح لمرور الأكسجين إلى داخل الإناء.
  • بعد تغطيته نضعه في مكانٍ دافئ، ويجب أن يكون مظلماً.
  • نترك الإناء بهذه الوضعية لمدّة ستة شهور تقريباً مع مراعاة رجّ وتحريك الإناء مرّة كل أسبوع كي يتخمّر.
  • عند انقضاء الستة شهور سوف تتكوّنُ طبقة على وجه الإناء نتيجة البكتيريا حيث يتحوّل الكحول إلى خل.
  • نُحضر الإناء ونصفّي ما بداخله في وعاء زجاجي آخر له فوّهة واسعة بواسطة المصفاة.
  • نُغطّي هذا الإناء الزجاجي بقطعة القماش نفسها.
  • نضع الإناء في مكان مظلم ودافئ مُدّة ما بين أربعة إلى ستّة أسابيع.
  • بعد انتهاء هذه المدة نضع الخل الناتج في إناء آخر أصغر ونحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.