52
‘);
}
}
الأرز بالخضراوات
المكونات
- ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
- كوب مشروم مقطع أرباع أو شرائح سميكة.
- حبة بصل كبيرة مفروم خشن.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- نصف كوب فلفل أخضر حلو مفروم.
- نصف كوب فلفل اصفر حلو مفروم.
- نصف كوب فلفل أحمر حلو مفروم.
- كوب جزر مبروش.
- حبة طماطم متوسطة مفرومة.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
- نصف كوب شبت مفروم.
- نصف كوب مقدونس مفروم.
- ملعقة ونصف صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة هيل.
- رشة صغيرة قرنفل.
- ثلاثة أكواب مرق.
طريقة التحضير
- يغسل الأرز عدة مرات، ثم ينقع لمدة نصف ساعة.
- يحضّر قدر طهي الأرز الكهربائي.
- يشغّل القدر على درجة حرارة متوسطة، ويوضع الزيت والزبدة بداخله.
- يضاف البصل ويقلب باستعمال ملعقة خشبية لمدة دقيقة إلى أن يلين.
- يضاف المشروم ويقلب لعدة ثواني، ثم يقفل القدر، ويترك لمدة دقيقة.
- يضاف الفلفل الأحمر، والأخضر والأصفر، وتقلب الخضار لعدة ثواني قثم يقفل القدر لمدة دقيقة.
- يضاف الجزر، والطماطم، وربع كوب من الشبث، والكزبرة، والبقدونس، والفلفل، والملح، والقرفة، والهيل، والقرنفل، وتقلب جميعاً لعدة ثواني حتى تتصاعد رائحة الخضار.
- يصفّى الأرز ويضاف إلى الخضراروات مع التقليب لعدة ثوان، ثم يضاف المرق.
- يترك لمدة عشر دقائق حتى يتشرب الأرز معظم المرق.
- يتم اختيار خيار طهي الأرز، والوقت المخصص لطهي ثم يترك حتى ينضج تماماً.
- يسكب الأرز في صحن التقديم، ويوزع باقي الشبت على الوجه.
‘);
}
الأرز الصيني المقلي بالخضار
المكونات
- كوبان من الأرز المسلوق.
- نصف كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات.
- نصف كوب بازيلاء مجمدة مذوبة.
- نصف كوب مشروم مقطع مكعبات صغيرة.
- حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة صلصة المحار.
- كمية من الصويا صوص حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تسخّن مقلاة الووك جيداً ثم يضاف الزيت.
- أثناء التسخين، تخفق البيضات مع ملعقة من الصويا صوص.
- يضاف البيض إلى المقلاة، ويحرك بسرعة حتى يتم الحصول على قطع صغيرة من البيض، ثم يرفع جانباً.
- يضاف البصل والجزر، ويقلبان على نار عالية، ومن ثم يضاف المشروم والبازيلاء مع القليل من الصويا صوص.
- يضاف الأرز المسلوق مع القليل من الزيت، والقليل من الصويا صوص مع التحريك.
- يضاف البيض، وتقلب المكونات جيداً.
- يضاف البصل الأخضر، ورشة الفلفل الأسود، وصلصة المحار.
- تقلب جميع المكونات جيداً لمدة دقيقة، ويقدم ساخناً.
Source: Mawdoo3.com