طريقة عمل الآيس كريم الطبيعى

‘);
}

القهوة المثلجة مع الآيس كريم

المكونات

• ثماني ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• أربع فناجين إسبريسو.
• أربع قطع من بسكويت جوز الهند.
• أربع أصابع من ويفر الشوكولاتة.
• أربع مغارف كبيرة من آيس كريم الفانيلا.
• عشرون قطعة من البسكويت.
• أربع ملاعق كبيرة من كلٍ من:
  • صلصة الكراميل.
  • فارماسيلي ملون.
• كوبان من كلٍ من:
  • الكريمة الباردة.
  • الثلج المكسر.

طريقة التحضير

• خفق الكريمة الباردة مع السكر البودرة حتى يتم الحصول على قوام كريمي ثم نقل الخليط إلى كيس الحلواني.
• توزيع الثلج المكسّر في أكواب التقديم الأربعة، ثمّ سكب الإسبريسو فوق الثلج وإضافة مغرفة من الآيس كريم فوقه.
• توزيع الكريمة المخفوقة باستخدام كيس الحلواني حسب الشكل المرغوب به.
• توزيع قطع البسكويت على محيط الكريمة، ثمّ وضع قطعة بسكويت جوز الهند فوق الكريمة المخفوقة.
• وضع صلصة الكراميل والفارماسيلي الملونة.
• وضع إصبع الويفر على الطرف قبل التقديم.

آيس كريم الشوكولاتة

المكونات

• مئتا غرامٍ من الشوكولاتة الداكنة.
• كوب من الحليب.
• كوبان من كريمة الخفق.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• ربع كوب من السكر.
• رشة من الملح.
• صفار خمس بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• تسخين الحليب، الكريمة، الكاكاو، السكر وشراب الذرة حتى يبدأ الخليط بالغليان.
• رفع الخليط عن النار ثمّ إضافة الشوكولاتة وتقليبها حتى تذوب تماماً.
• خفق صفار البيض مع الفانيلا ورشة الملح.
• إضافة نصف كوب من مزيج الشوكولاتة إلى الخليط والتقليب بسرعة.
• إضافة باقي مزيج الشوكولاتة وخلطه جيداً.
• سكب الخليط في وعاء زجاجي واسع وتغطيته ثمّ تركه ليبرد تماماً ثمّ وضعه في المجمّد.
• إخراج الوعاء بعد ساعة من المجمّد ثمّ ضربه بالخفاقة ثمّ إعادته إلى المجمّد مرّة أخرى.
• تكرار العملية مرتان ثمّ ترك الوعاء في الثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة قبل التقديم.