طريقة عمل البيتى فور

‘);
}

طريقة التّحضير

• نخلط الزّبدة مع البيض، والسكّر، والفانيلا بالخلاط الكهربائيّ حتى يتجانس الخليط، ثمّ نُضيف الطّحين تدريجيّاً مع الاستمرار بالخفق، ثمّ نُضيف الكاكاو.
• نضع الخليط في كيس بلاستيكيً، ونُغلقه بإحكام ثمّ نضعه في الثّلاجة لمدّة ساعة حتّى يتماسك.
• نُذيب الشوكولاتة مع الزّبدة في حمام مائيّ، نُقلّب المُكوّنات جيّداً حتّى يتجانسا مع بعضهما البعض، ثمّ نُضيف البندق المطحون ونخلط المُكوّنات جيداً، ثمّ نضع المزيج جانباً.
• نُسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نفرد العجين بمَرَقّ العجين على ورق الخَبز إلى أن يصبح سُمكها سانتيمتر واحد.
• نُقطّع العجينة بالقوالب الخاصّة بالبيتي فور ونضع القطع في صينيّة عليها طبقة من ورقة الزّبدة.
• نضع الصينيّة في الفرن مدّة عشر دقائق حتى تُصبح الحبات ذهبيّةَ اللّون.
• نُخرِج الحبّات من الفرن ونتركها حتّى تبرد تماماً قبل حشيها.
• نأخذ كلّ قطعتين من البتي فور وندهن الشوكولاتة على واحدة ونُلصقها بالأخرى، ونستمرّ إلى أن نُلصِق جميع القطع ببعضها البعض.
• نغمر كلّ حبّة مزدوجة بالشوكولاتة المُذابة ونتركها حتّى تبرد تماماً، تُوضع في طبق التّقديم وتُقدَّم.

بيتي فور النّسكافيه

المُكوّنات

• ثلاثة أكواب من الطّحين.
• كوب من بودرة السكّر.
• ملعقتان كبيرتان من قهوة النّسكافيه، مذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء المغليّ.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• كوبان من الزّبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• بيضة.
• قوالب لتقطيع البيتي فور.

طريقة التّحضير

• نُضيف السكّر إلى الزّبدة والنّسكافيه ونخلط المزيج جيّداً حتّى يتجانس، ثمّ نُضيف البيضة.
• نُضيف الطّحين إلى الخليط الزّبدة المخفوقة، ونُعاود الخفق جيّداً إلى أن يتجانس مع الخليط.
• نفرد العجينة بمَرَقّ العجين ثمّ نُقطّعها بالقوالب الخاصّة بالبيتي فور ونضعها في صينيّة الشّوي.
• نُسخّن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، ثمّ نُدخل الصينيّة فيه لمدّة اثنتي عشرة دقيقة.
• نُخرِج البيتي فور من الفرن بعد أن ينضج، ونترك الحبّات حتى تبرد وتكون جاهزةً للتّقديم.
• يُمكن تزيين الحبّات بالمربى أو الشوكولاتة المُذابة أو تركها على حالها.

البيتي فور بالسّمن

المُكوّنات

• ثلاثة بيضات.
• كوب ونصف من السكّر.
• كوب ونصف من السّمن بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من قشر اللّيمون المبشور.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
• مربى مشمش، جوز الهند، شوكولاتة مُذابة للزّينة.
• خمسة أكواب من الطّحين.

طريقة التّحضير

• نخفق البيض مع السكر والفانيلا حتى يختفي أثر السكّر، نُضيف السّمن ونخفق من جديد.
• نُنخّل الطّحين والملح في وعاء آخر ونضيفه إلى مزيج البيض.
• نخلط المُكوّنات حتّى نحصل على عجينة مُتماسكة.
• نضع قشر اللّيمون وجوز الهند ونعجن العجينة جيّداً.
• نفرد العجينة على سطح الطّاولة ونُقطّع البيتي فور حسب الشّكل المُراد.
• نضع قطع البيتي فور في صينيّة ونخبزها في فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة 180 مئوية مدة اثنتي عشرة دقيقة أو حتّى تُصبح اطراف اليبتي فور ذهبيّة اللّون.
• نخرج الصينيّة من الفرن ونتركها حتى تبرد، نستخدم كلّاً من المربى، وجوز الهند، والشوكولاتة للتّزيين بحسب الرّغبة.