طريقة عمل البيض و الطماطم المحشى موس السلمون

المقادير

• 12 بيضة
• 10 طماطم
• 1/4 كوب جبن كريم خفيف
• كوب ونصف سمك سلمون بدون جلد و بدون عظم و متقشر
• 2 ملاعق مايونيز
• 2 ملعقة طعام مستردة بني حارة
• 1 1/2 ملعقة طعام  قشدة حامضة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة طعام مخلل
• 1/4 ملعقة شاي مبشور قشر الليمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
•  ملح و فلفل حسب الذوق الفلفل
• للتزيين رشى حبة بابريكا

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب أنواع المقبلات إليكى البيض و الطماطم المحشى موس السلمون  ذو المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير البيض و الطماطم المحشى موس السلمون 

1. ضعى البيض في مقلاة في طبقة واحدة مع الماء لتغطية البيض بنسبة 1 بوصة .
2. غطى القدر و ضعى الماء ليغلي على نار عالية  ثم إرفعي القدر من على النار  و إتركى البيض في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة .
3.  ثم إتركى البيض  ليبرد تحت مياه جارية باردة  ثم قومى بتقشير البيض وهو بارد مرة واحدة.
4. ثم إفتحى البيض من النصف بالطول و أخذى مغرفة صغيرة و إسحبى بها الصفار من داخل البيضة و ضعى الصفار  في وعاء ثم قومى بهرس الصفار بالشوكة .
5. ثم ضعى الطماطم و قطعى الجانبين إلى أسفل ثم ضعيه على منشفة ورقية للتجفيف .
6. ثم إهرسى الجبن كريم مع ملعقة في وعاء حتى تصبح ناعمة و قابلة للتطبيق .
7. ثم ضعى على النار صفار البيض و سمك السلمون و المايونيز و المستردة البني الحارة و القشدة الحامضة و عصير الليمون و المخلل و قشر الليمون و 1 ملعقة صغيرة من البابريكا حتى  تمتزج جيداً و يتبل الخليط بالملح و الفلفل .
8. ضعى ملعقة من خليط السلمون إلى نصفين البيض و أنصاف الطماطم الكرز .
9. ثم قومى برش البابريكا على الوجه للتزيين .

إقتراحات للبيض و الطماطم المحشى موس السلمون 

    يرتب البيض و الطماطم المحشى سلمون على أطباق منفصلة و يتركوا للتهدئة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم .