35
الكعك اليمني
الكعك اليمني وصفة مميزة من المطبخ اليمني تقدم غالباً في الأعياد وبمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل بطريقة سهلة وسريعة ومذاق وشكل رائعين .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- ٤ ونصف كوب طحين
- ملعقة كبيرة خميرة
- كوب وربع حليب دافئ
- ملعقة سكر
- ملعقة ملح
- ٣ أرباع كوب سمنة مذابة
- ٥ بيضات منزوع منها صفار بيضتان لدهن الوجه
- سمسم وحبة البركة للوجه
طريقة التحضير
- في الخفاقة نضع كلاً من الحليب والسمنة والخميرة والسكر والبيض نخفقهم جيداً .
- ثم نضيف الطحين مخلوط مع الملح بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة .
- نغطي العجينة ونتركها ساعة ترتاح جانباً .
- بعد مضي الوقت نشكل العجينة كرات متساوية ثم نصفهم في صينية على ورق زبدة .
- نضغط على كل كرة بالأصابع لتصبح قرص ثم ندهن وجههم بصفار البيض ونرش السمسم وحبة البركة عليهم حسب الذوق .
- ندخل الأقراص إلى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ من الأسفل ثم نحمرهم من الأعلى .
- وبعد أن ينضجوا نتركهم يبردوا ثم نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com