32
بطاطا فريسكاس
بطاطا فريسكاس وصفة لذيذة سيحبها الصغار والكبار مذاقها لا يقاوم بطريقة سهلة وسريعة حيث تغطى البطاطس بالطحين ويشكل طبقة مقرمشة شهية .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- كيلو بطاطا مقطعة أصابع سميكة ومجففة
- كوب طحين
- ملعقة بيكينغ باودر
- ملعقتين نشاء
- كوب ماء
- زيت للقلي
- نصف ملعقة من التوابل:
- ثوم وبصل بودرة
- كاري
- كركم
- بابريكا
- ملح
طريقة التحضير
- في وعاء نضع كلاً من الطحين والنشاء والبيكينغ باودر والتوابل التي ذكرناها سابقاً أي الملح والبصل والثوم البودرة والبابريكا والكاري والكركم ونخلطهم جيداً .
- نقسم الكمية قسمين بحيث نضيف للقسم الأول كوب ماء ونخلطهم ونغمس حبات البطاطا فيها ثم نضعهم بالبراد لنصف ساعة .
- وبعد مضي الوقت نخرجهم من البراد ونبدأ نغمس كل حبة بخليط الطحين المتبقي حتى تغطي الحبات جيداً .
- نحمي زيت القلي جيداً ثم نقلي البطاطا فيه حتى تتحمّر وتصبح مقرمشة وذهبية .
- نصفي البطاطا من الزيت جيداً ثم نضعها في طبق التقديم بجانب كاتشاب أو مايونيز حسب الرغبة وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com