‘);
}

عجينة السمبوسة

تعدّ عجينة السمبوسة من أنواع العجائن التي يمكن أن نحشوها في العديد من الحشوات المالحة والحلوة، ويمكن تحضير العجينة إمّا في المنزل أو شراؤها جاهزة، وتعتبر سمبوسة البف من الوصفات الجانبيّة (المقبّلات) التي تتميّز بسهولة تحضيرها، وفي هذا المقال سوف نقدّم لكم طريقة تحضير عجينة سمبوسة البفّ الشهيّة والتي يفضّلها أغلبيّة الناس، بالإضافة إلى بعض الحشوات المختلفة.

عجينة السمبوسة بالبف

المكوّنات

  • كوب ونصف من الزبدة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • كوب وربع من الماء الدافئ.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير

  • نخلط الدقيق، والماء، والملح، والخميرة جيداً ونعجن المكوّنات حتى تصبح ناعمة جداً.
  • نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
  • نرشّ سطحاً مستوياً بالدقيق ونفرد العجينة بالنشابة بشكل مستطيل.
  • نقطّع الزبدة إلى شرائح ونضع القليل من الدقيق على الزبدة ونخلطهم معاً.
  • نشكّل من الزبدة قالب مستطيل أصغر من حجم العجينة المشكّلة على شكل مستطيل.
  • نضع قالب الزبدة على قالب العجين.
  • نقفل العجينة على الزبدة من الجهات الأربع ثمّ نطبّقها على شكل دفتر ونفرد العجين، نترك العجين ترتاح مدّة نصف ساعة، ثمّ نفردها بالشوبك على شكل المستطيل ثمّ نطبّقها على شكل كتاب ونعاود تخميرها، نكرّر هذه الخطوه ثلاث مرّات.