طريقة عمل شاي كرك لذيذ

طريقة عمل شاي كرك لذيذ

يُعد الشاي من أكثر المشروبات الساخنة استهلاكًا في العالم، نظرًا لمذاقه اللذيذ المنعش ورخص ثمنه وسرعة تحضيره التي لا تتجاوز دقائق قليلة مقارنة بغيره من المشروبات، وللشاي أنواع كثيرة منها الشاي الأخضر والشاي الأسود والأحمر وكذلك الشاي الأبيض، إلّا أنّ الشاي ذو اللون الأحمر المائل إلى البني هو الأكثر استخدامًا خاصة عند الشعوب العربية والآسيوية، ويعود الموطن الأصلي للشاي للصين ثم انتقل منهاللهند وإنجلترا وأندونيسيا واليابان وأستراليا وروسيا وكندا وغيرها.

شاي الكرك الهندي

المقادير

• ثلاثة ملاعق من الشاي الخشن.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• أربع ملاعق صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ثلاث أرباع الكوب من الحليب المركز الجاهز.

طريقة التحضير

• يُغلى الماء مع الشاي والسكر لمدة خمسة دقائق.
• يُضاف الهيل والزعفران ثم الحليب مع التحريك إلى أن يصير لونه مائل للبني.
• يُقدم الشاي ساخنًا.

الشاي الأخضر مع الليمون

المقادير

• ملعقة من الشاي الأخضر..
• عصير نصف ليمونة.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يُغلى الماء جيدًا ثم يوضع في كوب.
• توضع ملعقة من الشاي الأخضر عليه ثم يُغطى حتى لا تتطاير الزيوت وذلك لمدة خمسة دقائق.
• يوضع عصير نصف الليمونة على الشاي الاخضر.
• يُترك حتى يبرد تمامًا.

الشاي الشرقاوي

المقادير

• خمس حباتٍ من الهيل.
• حبتان من القرنفل.
• نصف عود من القرفة.
• كيسان من الشاي.
• فنجان من السكر.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• يوضع الماء والهيل والقرفة والقرنفل على ماء فاتر كي يتشبع بالنكهات.
• عند غليان الماء يُضاف السكر ويُترك يغلي لمدة خمسة دقائق.
• تُضاف أكياس الشاي و يُقدم مع بسكويت او كيك.

الشاي بالحليب

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من الشاي.
• نصف كوب من الماء.
• نصف كوب من الحليب.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في إناء صغير على نار متوسطة حتى يغلي.
• يوضع الماء في إناء آخر على النار ويُضاف إليه الشاي يُترك ليغلي قليلًا.
• يُحضر كوب فارغ ويوضع فيه كمية السكر المرغوب فيها.
• يوضع فوقه مصفاة صغيرة.
• يُصُب الشاي المغلي حتى منتصف الكوب ثم يُصب فوقه الحليب المغلي حتى يكتمل الكوب ويُقلب جيدًا.
• يُمكن إضافة عود من القرفة أو بعض حبات القرنفل أو أي من النكهات المحببة ويُمكن أيضًا استخدام أكياس الشاي الجاهزة التي يكون مضافًا إليها نكهات مختلفة.

الشاي التركي بالرمان

المقادير

• كوبان ونصف من الرمان الحبّ.
• كوب من السكر.
• عشرة أكواب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• توضع حبوب الرمان في وعاء كبير وتُهرس وتستخرج عصائرها.
• ُيُضاف السكر إلى المزيج ويُقلّب حتى يذوب تمامًا.
• يُسكب المزيج في برطمان محكم الإغلاق ويُحتفظ به في الثلاجة لحين الإستخدام.
• عند التقديم، يوضع حوالي ملعقتان كبيرتان من مزيج الرمان في أكواب الشاي.
• تُملأ الأكواب بالماء المغلي ويُقلّب.
• يُقدّم الشاي مباشرةً على السفرة.

الشاي مع اليانسون

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من الشاي.
• ملعقة صغيرة من اليانسون.
• أربعة ملاعق صغيرة من السكر.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من الجوز المفروم.
• كوبان من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• يوضع اليانسون والسكر في وعاء ثم يوضع فوقهم كوب من الماء المغلي.
• يُغطى الوعاء ويترك لمدة عشرة دقائق ثم يُصفى.
• في وعاء آخر يوضع الشاي ثم يُسكب كوب و نصف الكوب من الماء المغلي ويُترك لمدة أربعة دقائق.
• يُصفى الشاي و يُضاف على اليانسون ثم يُسكب بأكواب.
• يُزين بالجوز ويُقدم.

الشاي العراقي

المقادير

• خمس حباتٍ من الهيل الصحيح.
• ملعقة كبيرة من الشاي المفروط.
• لتر من الماء.
• السكر حسب الرغبة .

طريقة التحضير

• يوضع الماء في إبريق الشاي.
• تُفتح حبات الهيل وتوضع فوق الماء ويُترك المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
• تُخفف النار ويُضاف الشاي ويُترك على نار خفيفة لمدة ثلاثة دقائق.
• يُصفى الشاي في أكواب ويُضاف السكر حسب الرغبة .
• يُقدم ساخنًا.

شاي تقليدي

المقادير

• معلقتين صغار من السكر.
• كيس صغير من الشاي.
• 120 مل من الماء.

طريقة التحضير

• يُسخن الماء.
• يُجهز الكوب بوضع كيس الشاي و السكر.
• يوضع الماء الساخن و يُحرك الماء بإتجاه واحد لمدة دقيقتين.

الشاي العدني

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الشاي.
• كوب وربع من السكر الأبيض الناعم.
• حبهان مطحون حسب الرغبة.
• علبة من الحليب المركز والمحلى.
• ماء للغلي ست كاسات.

طريقة التحضير

• يُحضر براد أو قدر مناسب الحجم ويوضع على النار ويوضع الماء فيه حتى يغلي.
• يُضاف السكر والشاي إلى الماء ويُترك القدر على نارٍ هادئة حتى تغلي جميع المكونات.
• يُضاف نصف كمية الحليب إلى الشاي أثناء الغليان ويُترك قليلًا ثم يُرفع القدر عن النار.

*تُضاف النصف الكمية  المتبقية من الحليب إلى الشاي ويوضع القدر في الثلاجة. 

• يُخرج القدر من الثلاجة ويُصفى الشاي.
• يُسكب الشاي في كاسات مناسبة الحجم ويُقدم باردًا ثم يُشرب بالهنا والعافية.

الشاي بالقرفة

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من الشاي المجفف.
• كوبان من الماء.
• عود من القرفة.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يُغلى الماء في إبريق على نار هادئة.
• يُضاف الشاي إلى الإبريق مع عود القرفة وتُترك المكونات تغلي لمدة خمس دقائق إضافية.
• يُرفع الإبريق عن النار ويُصفّ المزيج.
• يُضاف السكر إلى الشراب بحسب الرغبة ويُقدّم ساخنًا.

الشاي المغربي

المقادير

• ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر الخشن.
• نصف كوب من أوراق النعناع الطازجة.
• خمس ملاعق صغيرة من السكر.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• توضع كل المكونات في إبريق الشاي وتترك على النار إلى أن يغلي.
• يُترك إبريق الشاي ليغلي لمدة خمسة دقائق ثم يُرفع عن النار.
• يُصفى ويُصب في أكواب التقديم أو إبريق التقديم ويُقدم.