31
صوص دولتشي دي ليتشي
صوص دولتشي دي ليتشي مشهور باسبانيا والدول اللاتينية حيث يستعمل في أطباق الحلويات المختلفة وهو عبارة عن مزيج من الحليب والكراميل اللذيذ تحضيره سهل وسريع .
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق
المقادير
- لتر حليب
- كوبين سكر
- نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم
- ٣ ملاعق حليب بودرة
- رشة ملح
- ملعقة فانيليا
طريقة التحضير
- في طنجرة نضع كلاً من لتر الحليب والسكر نحركهم حتى يمتزجوا جيداً ونضعهم على النار .
- نضيف عليهم نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم ونستمر بالتحريك مع إزالة الرغوة باستمرار .
- ثم سيبدأ لون الحليب يميل للكراميل نأخذ منهم ربع كوب نضيف عليه ٣ ملاعق حليب بودرة ونخلطهم جيداً .
- نعيدهم للطنجرة مع التحريك ثم نتركهم على نار هادئة لساعة مع التحريك من حين لآخر .
- وبعد مضي الوقت نضيف الفانيليا ورشة ملح نحركهم لآخر مرة ثم نطفئ النار عنهم نتركهم يرتاحوا .
- وبعدها نفرغهم في مرطبان ونحفظهم بالبراد لنستخدمهم لاحقا وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com