34
صينية الباذنجان بالدجاج
صينية الباذنجان بالدجاج من أكلات الفرن الشهية والسهلة التي عادة ما تحضر باللحم ولكن وصفتنا بالدجاج وهي عبارة عن طبقات من الباذنجان والدجاج وأخيراً طبقة من البشاميل وبرش الجبن اللذيذ .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 35 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- ½ كيلو دجاج مفروم
- 2 حبة باذنجان كبيرة
- 3 حبة بصل
- 3 حبة جزر
- 2 حبة طماطم مقطعة
- 1 كوب برش شيدر
- ½ كوب برش بارميزان
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود
- أوريغانو مطحون أو طازج
- زيت
- صوص بشاميل
طريقة التحضير
- نضع البصل والجزر بالمطحنة الكهربائية ونفرمها حتى تصبح ناعمة .
- نضع في المقلاة أربع ملاعق زيت ونضيف البصل والجزر ونحرك حتى تذبل .
- نضيف الدجاج المفروم ونحرك على نار عالية ثم نضيف الملح والفلفل والأوريغانو ونحرك جيداً ونغطي ونتركها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج .
- نقطع الباذنجان شرائح طويلة ونشويه في شواية على الغاز أو في سخانة الساندوتش مع التقليب .
- ندهن صينية الفرن أو طبق بايركس بالزيت ونرتب طبقة من شرائح الباذنجان ونرشها بالملح والفلفل .
- بعدها نضع حشوة الدجاج ونسوّيها ثم نضع نصف برش الجبن ثم بقية شرائح الباذنجان مع رشة ملح وفلفل .
- نضع طبقة من البشاميل ونضع الصينية بالفرن لحوالي 15-20 دقيقة ثم نضع بقية برش الجبن ونشغل مشواة الفرن حتى تسيح الجبنة .
- نخرج صينية الباذنجان بالدجاج من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
Source: Tareekaa.com