طريقة عمل صينية الدجاج بالفرن مع الخضار

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع كلاً من البابريكا، والكركم، والثوم، والبصل البودرة، والكمون، والكزبرة، والكاري، والزنجبيل، والهيل، والفلفل الأسود، والملح، في وعاءٍ عميق ونخلط البهارات جيّداً.
• نأخذ نصف كميّة البهارات ونفرك بها قطع الدجاج حتّى تتوزّع جيّداً.
• نضع البصل المفروم، والثوم المهروس، في وعاءٍ ونتبّله بالقليل من البهارات ونقلّبه جيّداً.
• نضيف مزيج البصل والثوم إلى قطع الدجاج ونقلّب جيّداً، كما يمكن حشو الدجاج بالخلطة في حال استخدام الدجاج الكامل.
• نحضّر صينية الفرن ونضع فيها كيس الشواء ونضع بداخله الفطر، والجزر، والبطاطا، والفاصولياء، والزهرة، والطماطم، ثمّ نضيف الكميّة المتبقّية من البهارات ونقلّب الكيس حتّى تتوزّع البهارات على الخضار.
• نضع قطع الدجاج فوق الخضار ونغلق الكيس حسب الإرشادات الموجودة على العبوة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة.
• نضع الصينية على الرف الأوسط في الفرن، ونتركها مدّة ساعة إلى ساعة ونصف، حتى ينضج الدجاج والخضار بشكلٍ كاملٍ.
• نخرج الصينيّة من الفرن ونتركها خمس دقائق ثمّ نفتح الكيس بحذر ونسكب الدجاج والخضار في طبق التقديم.

صينيّة الدجاج بالخضار والأعشاب

المكونات

• دجاجة كاملة.
• خمسة فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من الأعشاب المجفّفة (الروزماري، والزعتر، والريحان).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• نصف ليمونة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبتان من البطاطا مقطعتان إلى أنصاف.
• جزرتان كبيرتان مقطّعتان لقطع كبيرة.

طريقة التحضير

• نضع الثوم المهروس مع الزبدة في وعاءٍ عميقٍ مع القليل من الملح، ونصف كميّة الأعشاب، ونخلط المكوّنات جيّداً.
• ندهن الدجاج بالخليط من الداخل جيّداً.
• نغلق الدجاجة باستخدام نصف الليمونة حتى تنضج من الداخل عند شويها.
• نضع الملح، والفلفل، وبقية الأعشاب، والفلفل الأحمر في وعاءٍ ونخلط البهارات جيّداً ونضيف لها زيت الزيتون.
• ندهن الدجاجة من الخارج بخليط التوابل والزيت.
• نضع الدجاج في صينيّة مرتفعة الحوافّ ونضيف الجزر، والبطاطا وباقي كميّة الزيت المخلوط مع التوابل، ونقلّب الخضار جيّداً.
• نغلّف الصينيّة بورق القصدير وندخلها للفرن مدّة ساعة، أو حتى ينضج الدجاج.