طريقة عمل طاجن البامية بالبطاطس

المقادير

• 1/2 كيلو بامية
• 2 كوب عدس منقوع و مصفى من الماء
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة بهارات ( كمون، كزبرة، حبهان،قرفة )
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1/2 كوب بصل مفروم
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 كوب بطاطس مكعبات
• 1 كوب شوربة دجاجللتقلية :
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 3 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

خطوات التحضير

1. سخني ماء في اناء على نار عالية تغلي.
2. ضعي العدس فى الماء و اتركيه حتى تمام النضج.
3. اضيفي الصلصة و البهارات إلى العدس و قلبي.
4. اذيبي الزبدة فى إناء على نار متوسطة ثم ضعي البصل و الثوم مع التقليب بإستمرار ثم ضعي المزيج على العدس و قلبي.
5. اتركي العدس يبرد ثم ضعيه في الخلاط و اخلطي جيدا ثم ضعيه في اناء على النار مرة اخرى.
6. ضعي الشوربة على العدس ثم اضيفي البامية و البطاطس و الملح و الفلفل و اتركي المزيج لمدة 15 دقيقة.
7. لعمل التقلية : سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي الثوم و النعناع و قلبي.
8. ضعي البامية في طبق التقديم ثم زينية بالثوم و النعناع و قدمية ساخنا.