35
طاكوس بالدجاج
طاكوس بالدجاج أكلة سهلة ولذيذة تحبها العائلة عبارة عن عجينة تاكو خفيفة بمكونات بسيطة وحشوة من الدجاج والتوابل وصوص الجبن الشهي لا يقاوم .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- لتحضير العجينة:
- ½ كيلو طحين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ظرف 7 غرام بيكنغ باودر
- 1 كوب حليب
- ½ كوب ماء
- لتتبيل الدجاج:
- 2 صدر دجاج مكعبات
- ملح
- فلفل أسود
- فلفل أحمر
- زنجبيل
- كركم
- كمون
- قرفة
- كزبرة وبقدونس مفرومين
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- زيت للقلي
- لتحضير صوص الجبن:
- 2 كوب حليب
- 2 ملعقة نشا
- فلفل أسود
- جبنة
طريقة التحضير
- نضع الطحين في وعاء ونضيف الملح والزبدة وزيت الزيتون والبيكنغ باودر والحليب .
- نعجن المكونات جيداً ثم نضيف الماء ونستمر بالعجن حتى يصبح لدينا عجينة طرية .
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لحوالي ثلث ساعة قبل أن نبدأ بالعمل بها .
- نقسم العجينة كرات ونرش سطح العمل بالطحين ونمد كلاً منها حتى تصبح رقيقة .
- نحمي مقلاة غير لاصقة ونضع عليها أرغفة الطاكوس حتى تأخذ لوناً خفيفاً على نار هادئة من الطرفين .
- نضع الطاكوس في قطعه قماش جانباً بينما نحضر الحشوة .
- نضع مكعبات الدجاج في وعاء ونضيف كلاً من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والأحمر والزنجبيل والكركم والكمون والقرفة والكزبرة والبقدونس والخل ونحرك .
- نحمي زيت القلي ونقلي فيه الدجاج حتى ينضج تماماً .
- نضع الحليب في وعاء ونضيف الحليب والنشا ونحرك على البارد .
- نرفعهم على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى تغلي ويسمك قوام المزيج .
- نطفئ النار ونضيف فلفل أسود وجبنة سائلة أو برش جبن ونحرك حتى تسيح بالمزيج .
- نمد الصوص على الطاكوس مع الدجاج وأي مكونات حسب الذوق ونضعها على المقلاة حتى تكسب لوناً .
- نضعها في طبق التقديم مع البطاطس المقلية والكاتشب وصوص الجبن أو حسب الذوق.
[wpcc-iframe title=”YouTube video player” src=”https://www.youtube.com/embed/9ah4Kht98KA” width=”560″ height=”315″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”allowfullscreen”]
Source: Tareekaa.com