طريقة عمل كيكة صيامى

كيك صيامي

إن الكيك الصيامي لا يختلف كثيرًا عن الكيك العادي إلا أنه من الضروري ان لا يكون البيض من مكوناته، فيمكن تناوله خلال فترة الصوم، وهناك العديد من الطرق البسيطة والشهية والتي لا تحتاج لأي مجهود، وعلى عكس أغلب الوصفات الصيامي بالأخص فيما يتعلق بالكيك، لأنه من الصعب الملاحظة أن جميع الوصفات التي سنعرضها هي للكيك الصيامي لمذاقها الرائع والشهي، واذا حضرت جيدًا ستنال إعجاب الجميع.

كيك صيامي بالبرتقال دون بيض

المقادير

• ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق العادي.
• كوب من عصير البرتقال.
• كوب من الزيت الأبيض.
• كوبان من السكر.
• ملعقة كبيرة من الباكينغ بودر.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
• نصف كوب كبيرة من المكسرات أو الزبيب.

طريقة التحضير

• تخلط المكونات الجافة جيدًا في وعاء.
• يوضع عصير البرتقال والسكر في الخلاط، وتخلط جيدًا.
• يضاف العصير المخلوط مع السكر تدريجيًا إلى المكونات الجافة.
• تخلط المكونات جيدًا، ثم يضاف الزيت مع الاستمرار بالخلط.
• تضاف المكسرات المفضلة أو الزبيب، و يمكن اضافة جوز الهند.
• يجهز قالب الكيك بدهنه بالزيت مع رشة طحين، كي لا يلتصق الكيك.
• يسكب مزيج الكيك في القالب، ويوضع في فرن بدرجة 160.
• تترك لمدة ساعة الا ثلث حتى ينتفخ الكيك، ويصبح سطحه ذهبيًا.

كيك صيامي دون حليب

المقادير

• كوب من عصير البرتقال أو حسب الرغبة.
• كوب من الماء.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر .
• رشة من الفانيليا.
• كوبان من الدقيق .
• ثلاثة ارباع الكوب من الزيت النباتي .

طريقة التحضير

• يوضع الماء وكوب عصير البرتقال في وعاء، ويذوب السكر فيه، ثم تضاف الفانيليا.
• يخلط البيكنغ باودر مع الطحين، ويضاف إلى الخليط السابق، ويخلط بالخلاط الكهربائي، ثم يضاف الزيت تدريجيًا، ثم يخلط مرة أخرى.
• تدهن الصينية بالزيت ويسكب الخليط، ثم توضع في فرن متوسط على درجة 350 فهرنهايت ، لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
• تغرس سكين بوسط الكيك، اذا خرجت نظيفة وجافة دلت على النضج التام.
• يقلب الكيك، ويترك إلى ان يبرد ويكون جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل كيكة فانيليا صيامي

المقادير

• ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب الا ربع من السكر.
• كوب من الماء .
• 225 غرامًا من الطحين بالخميرة جاهز.
• ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• تخلط المقادير، وتترك نصف ساعة.
• تخبز في قالب الكيك بالفرن على 180 حتى النضج.
• يترك حتى تبرد، ويقدم

كيك الشوكولاتة الصيامي

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من سكر البودرة.
• نصف كوب من الكاكاو البودرة.
• ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة ١٧٥ مئوية.
• يخلط الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكينج صودا، والملح وتنخل جميعها في الغربال.
• يضاف للخليط السابق الزيت، الخل والماء وتمزج جيدًا حتى يتجانس.
• تمسح صينية متوسطة الحجم بقليل من الزيت قبل وضع خليط كيكة الشوكولاتة الصيامي بها .
• تترك في الفرن على نفس درجة الحرارة لمدة ساعة الا ربع.
• تغرس سكين في الكيك للتأكد من النضج، إن خرج نظيفا تكون قد نضجت ويجب إخراجها من الفرن وتركها حتى تبرد قبل التقديم.

كيكة التمر بالشوفان الصيامي

المقادير

• كوب من دقيق القمح الكامل.
• ثلاثة أرباع الكوب من الشوفان .
• ربع كوب من السكر .
• ملعقة صغيرة من البيكنغ بودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
• 25 حبة من التمر المنزوع النوى.
• كوب من الحليب المغلي.
• نصف كوب من ماء الزعفران.
• نصف كوب من الزيت .
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• رشة من الملح.

للصلصة

• كوب من الكاجو.
• كمية من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة من الطحينية.
• ثلاث حبات من التمر منزوع النوى.

طريقة التحضير

• يوضع التمر المنزوع النوى في وعاء ويخلط مع الحليب المغلي، ويترك نصف ساعة.
• تخلط المكونات الجافة، وتضاف الفانيلا والزيت إلى خليط التمر، وتطحن بالخلاط.
• يضاف الخليط الرطب إلى خليط الدقيق الجاف.
• يدهن قالب الخبز، ويصب فيه خليط الكيك.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180،ويخبز الكيك لمدة ساعة الا ثلث.
• يترك الكيك لكي يبرد تمامًا مع تجنب تقطيعه وهو ساخن حتى لا يتفتفت.

للصلصة

• تطحن جميع المكونات بالخلاط، و تصب على الكيك.

كيك السفن اب الصيامي

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• مغلف من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من السكر.
• كوب ونصف من السفن اب.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا البوردة.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

طريقة التحضير

• يخلط السكر مع السفن أب جيدًا ويضرب .
• يضاف الزيت والكاكاو ويضرب حتى يذوب السكر، ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا وتضرب جيدًا.
• تدهن صينية متوسطة بالزيت والدقيق، وتصب المكونات وتوضع في فرن علي درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.

كيك صيامى هش

المقادير

• ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
• كوبان من السكر.
• كوبان من عصير البرتقال.
• مغلف من الباكينج بودر.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير

• يوضع الباكينج بودر، الدقيق ورشة الملح في وعاء، وتخلط جيدًا.
• يخلط عصير البرتقال، الزيت، السكر والفانيليا جيدًا في وعاء اخر.
• يضاف خليط الدقيق لخليط عصير البرتقال تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يتجانس الخليط تماما.
• يسكب خليط الكيك فى قالب كيك مدهون بالزيت.
• يوضع في فرن عند درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
• تترك حتى تبرد ثم تقطع.

بان كيك صيامي شهي

المقادير

• كوبان كبيران من حليب جوز الهند .
• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض .
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة .
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت لدهن المقلاة .

طريقة التحضير

• يخلط الدقيق الأبيض منخول، الباكينج باودر، السكر والملح في وعاء خلطا جيدًا.
• يوضع لبن جوز الهند وزيت الذرة في وعاء اخر، وتخلط جيدًا حتى يمتزجا باستخدام مضرب السلك اليدوي.
• يخلط المزيج الأول مع المزيج الثاني باستخدام بمضرب السلك اليدوي، حتى يتكون خليط متجانس، اذا كان الخليط سائلًا يضاف القليل من الدقيق حتى يتماسك.
• تحضر مقلاة غير لاصقة وتدهن بالزيت أو الزبدة، وتسخن على نار هادئة مع الانتظار حتى تسخن.
• تضاف كميات قليلة من الخليط إلى المقلاة مقسمة على شكل دوائر.
• يترك البان كيك في المقلاة على نار خفيفة حتى يصبح لون الجهة السفلى من البان كيك ذهبيًا، ثم تقلب على الجهة الاخرى حتى تتحمر.
• تكرر العملية مع كل الكمية الموجودة حتى الانتهاء من تحضير البان كيك.
• يقدم البان كيك مع أشكال وأنواع مختلفة مثل الشيكولاتة أو البطاطا، أو اي نوع مرغوب فيه.