طريقة عمل لاتيه

عمل اللاتيه

يُعدّ اللاتيه من الحلويات الخفيفة والسهلة بجميع أنواعه المختلفة، ومن الممكن أن يتمّ تناوله وهو بارد أو ساخن، ويسهل تحضيره لتوفر مكوناته وبساطتها، ويُقدم في الأماكن العامة والجامعات والمكاتب نظراً لسرعة تحضيره وسهولتها فهو يُعدّ مثل القهوة سريعة التحضير، ويُقدم اللاتيه بعدة نكهات كالشوكولاتة أو النعناع والكاسترد وعدة مكونات وأطباق يُمكن صنعها من اللاتيه، وسنتعرّف في هذا المقال على عدة طرق لعمل اللاتيه.

عمل اللاتيه الساخن

المقادير

• ثلاثة أكواب من الماء.
• ثلاثة أكواب من الكريمة.
• كوب من القهوة.

طريقة التحضير

• تُحضّر القهوة بالطريقة التقليدية.
• تُسخن الكريمة في قدر على النار.
• تُسكب القهوة في أكواب التقديم بالتساوي، ثمّ تُسكب الكريمة عليها بشكل متساوي أيضاً.
• تُقدم مباشرةً.

لاتيه النعناع

المقادير

• كوبان من الحليب.
• نصف كوب من أوراق النعناع الأخضر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• نصف كوب من القهوة الساخنة.
• مكعبات من الثلج للتقديم.
• عود من النعناع.

طريقة التحضير

• تُحضّر كاسات شفافة.
• يوضع الحليب مع النعناع والسكر.
• يُترك على نار معتدلة حتى الغليان.
• تُزال أوراق النعناع على جنب.
• يُترك الحليب حتى يبرد.
• تُضاف قطرات من ملون الطعام الأخضر على الحليب.
• يوضع الثلج في الكاسات، ثمّ يُسكبّ الحليب على الثلج، وتُسكبّ القهوة على الحليب.
• تُزين بعود النعناع.

طريقة عمل لاتيه فرنسي

المقادير

• ثلاثة أرباع كوب من الماء الساخن.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
• كوب من الثلج.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع الماء مع الحليب والقهوة حتى ذوبان القهوة في الخلاط.
• يُضاف الثلج مع السكر، ثمّ تُخلط كل الموادّ حتى الحصول على مكونات متجانسة، ثمّ توضع في أكواب وتُقدم مباشرةً.

لاتيه كيك بالبسكويت

المقادير

• بسكويت حسب الرغبة.
• 200 غرام من الجبنة الكريمية.
• ثلاثة مغلفات من بودرة كريمة الخفق.
• عبوتان من القشطة.
• مغلفان من اللاتيه السريع التحضير.
• ثلاثة ظروف من بودرة الكريم كراميل.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف عبوة من الحليب المُكثف المُحلّى.
• جوز مجروش حسب الذوق.
• لوز مجروش حسب الذوق.

للتغليف

• كوب من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من اللاتيه سريع التحضير.
• بسكويت مطحون حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير

• توضع الجبنة الكريمية مع مخفوق الكريمة في الخلاط الكهربائي، ثمّ توضع القشطة واللاتيه والكريم كراميل والحليب السائل.
• تُخلط الموادّ حتى التجانس.
• يُضاف اللوز مع الجوز، ثمّ تُخلط في المضرب اليدوي.

للتغليف

• يُخلط الحليب مع اللاتيه في طبق.
• تُغمّس قطع البسكويت مع المزيج السابق.
• تُوزع طبقة من البسكويت المُغمّس في قاع صينية من الزجاج على شكل مستطيل.
• توضع طبقة من الكريمة الجاهزة.
• تُكرر العملية حتى الحصول على طبقات عديدة مع الانتهاء بطبقة الكريمة.
• يُوزع البسكويت المطحون على سطح الصينية.
• يوضع الحلى في الثلاجة مدة أقلها أربع ساعات.

عمل كافيه لاتيه كاسترد

المقادير

• بيضتان.
• صفار بيضتان.
• علبة من الحليب المركّز المُحلّى.
• ثلاث ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان ومُذابة في كوب من الماء السخن.
• كريمة طازجة مخفوقة.
• مقدار من بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير

• يُخلط البيض مع الصفار والحليب المُركّز حتى يُصبح الخليط متجانساً، ثمّ توضع القهوة وتُخفق.
• يُصفّى المزيج، ثمّ يُوزع على ستة فناجين من الشاي وتُدهن بالزبدة.
• تُرصّ الفناجين في صينية، ثمّ يوضع في داخلها كمية من الماء الساخن.
• توضع في الفرن مدة نصف ساعة حتى يتجمد.
• يُخرج من الفرن، ثمّ يوضع في الثلاجة مدة تتراوج بين ثلاث إلى أربع ساعات.
• تُخفق الكريمة حتى تتجمد بعد ذلك.
• تُزين فناجين الكاسترد بالكريمة ويُرش عليها الكاكاو.
• تُقدم مع ويفر الشوكولاتة.

عمل شاي لاتيه

المقادير

• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الشاي.
• حبة من كبش القرنفل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• ربع كوب من الحليب.
• رشة من القرفة.

طريقة التحضير

• يُغلى الماء مع كبش القرنفل والقرفة والهيل والزنجبيل.
• يُضاف الشاي، ثمّ يُترك الماء حتى الغليان من جديد.
• يُصفّى الخليط في كوب، ثمّ يُضاف عليه العسل مع الحليب، ثمّ يُحرك.
• يُرش كمية قليلة من القرفة على السطح، ثمّ يُقدم الشاي على الفور.

القهوة المثلجة مع اللوز

المقادير

• 150 غرام من اللوز للطبخ.
• أربع بلحات من دون البذر.
• كوبان من الماء.
• موزتان ناضجتان.
• ملعقة كبيرة من القهوة الفورية.
• ملعقة كبيرة من عسل النحل.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• أربعة أكواب من الثلج.

طريقة التحضير

• يوضع اللوز والماء والبلح في الخلاط، ثمّ تُخلط حتى الحصول على خليط ناعم مترابط.
• يُصفّى باستخدام مصفى ناعمة، للتخلص من الموادّ الكبيرة في الخليط.
• يُعاد حليب اللوز مع الموادّ الباقية إلى الخلاط.
• يُخلط حتى الحصول على خليط قوامه متجانس.
• تُسكبّ في أكواب التقديم، ثمّ تُقدم مباشرةً.

كراميل لاتيه بارد

المقادير

• كوبان من الحليب خالي الدسم.
• مغلفان من القهوة السريعة الذوبان.
• ملعقتان كبيرتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• أربع ملاعق كبيرة من صوص الكراميل.
• كوب من مخفوق القشطة للتزيين.
• نصف كوب من صوص الكراميل للتزيين.
• كوب من مكعبات الثلج.
• نصف كوب من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب مع السكر والكاكاو وصوص الكراميل، ثمّ تُخلط.
• تَُضاف القهوة المُذابة، ثمّ تُحرك حتى تُصبح الموادّ متجانسة.
• توضع مكعبات الثلج مع المزيج السابق، ثمّ تُزين بالقشطة مع صلصة الكراميل عليها، ثمّ تُقدم وهي باردة.

سبانش لاتيه البارد

المقادير

• كوب من الثلج.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب المكثف والمُحلّى.
• كوب ونصف من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.

طريقة التحضير

• تُذوب القهوة في الماء، ثمّ توضع في الخلاط الكهربائي.
• يُضاف الثلج مع الحليب المُكثف والحليب، ثمّ تُخلط مدة دقيقة.
• يُسكب اللاتيه في أكواب التقديم ويُزين بمخفوق الكريمة والكاكاو.

المراجع

https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%A7%D8%AE%D9%86

https://www.manalonline.com/recipes/%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B9%D9%86%D8%A7%D8%B9-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-2019

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/6119/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%8A%D9%87-%D9%81%D8%B1%D9%86%D8%B3%D9%8A

https://munaw3.com/6843/

https://www.fatafeat.com/recipe/3384/%D9%83%D8%A7%D9%81%D9%8A%D9%87-%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%8A%D9%87-%D9%83%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%AF

https://www.supermama.me/posts/القهوة-المثلجة-مع-اللوز

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%A7%D9%8A-%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%8A%D9%87-1711554

https://www.supermama.me/posts/طريقة-عمل-سبانش-لاتيه-بارد